Filete Mignon Relleno de Cangrejo y Shiitake con Vieiras de Buzo Envueltas en Redes de Patata Moradas Peruanas y Salsa Bearnesa

Name: Filete Mignon Relleno de Cangrejo y Shiitake con Vieiras de Buzo Envueltas en Redes de Patata Moradas Peruanas y Salsa Bearnesa
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 8 tira hickory tocino ahumado; 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada migas de pan sin sazonar; 4 camarones y venas Aceite de Canola para freír; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada apio en cubitos; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cebollino finamente picado; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de cangrejo; 3 yemas de huevo; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes mignon de 2 pulgadas de grosor; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hojas de perejil fresco finamente picadas; 1 1 libra de calabacín, aderezo de limón y pimienta; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimienta negra molida gruesa; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath hojas de mejorana recién picadas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hojas de orégano recién picadas; 4 Patatas moradas peruanas, peladas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 4 camarones y venas Sal; 4 vieiras de buceador; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalote picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalota cortada en cubitos; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible champiñones shiitake limpios y en rodajas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de estragón recién picadas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla sin sal; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mantequilla sin sal, derretida; 4 camarones y venas Pimienta blanca recién molida

Filete Mignon Relleno de Cangrejo y Shiitake con Vieiras de Buzo Envueltas en Redes de Patata Moradas Peruanas y Salsa Bearnesa podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta cetogénica sirve 4 y cuesta $12.19 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 50g de proteína, 87g de grasa y un total de 1063 calorías. Una mezcla de sal, pimienta, migas de pan sin sazonar y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 63%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Filete Mignon Relleno de Cangrejo con Salsa de Pimienta de Whisky, Simplemente Elegante Filete Mignon con Salsa Bearnesa, y Filete Mignon Relleno de Cangrejo para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los champiñones, la chalota y el apio, sazone con sal y pimienta y saltee hasta que estén suaves y tiernos, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Crema Batida Espesa Adicional

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Agregue el ajo, la mejorana, el orégano y el perejil y cocine, revolviendo, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Retirar del fuego y dejar enfriar. Doble la carne de cangrejo y las migas de pan en la mezcla de champiñones enfriada y transfiérala al tazón de un procesador de alimentos. Pulse hasta que los ingredientes estén finamente picados y completamente incorporados, aproximadamente 30 segundos. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

1 A 2 Chiles Picantes, Sin Semillas Y Picados

Carne De Cangrejo

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Equipo que necesitarás

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

3 Palitos De Pretzel

Asador a fuego lento.

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Corte una incisión horizontal de 2 pulgadas en el centro de cada filete, teniendo cuidado de no cortar los filetes por la mitad, para formar un bolsillo para el relleno. Coloque partes iguales del aderezo de champiñones en cada bistec.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Queso Americano Procesado, Cortado En Tiras

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Vierta la pimienta gruesa sobre una superficie plana y enrolle los bordes de los filetes para cubrirlos. Envuelva 2 rebanadas de tocino alrededor de cada bistec y sujételas con un palillo de dientes para evitar que se resbalen durante la cocción.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

1-1/2 Tazas De Queso Cheddar Triple Rallado KRAFT® Con Un Toque De PHILADELPHIA®, Divididas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Chicle De Menta Verde

Derretir la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Coloque los filetes en la sartén y dore hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Transfiera la sartén a la parrilla y cocine hasta que esté a temperatura media, de 2 a 4 minutos.

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Camarones Salteados, Pelados

Retire los filetes de la sartén y deje reposar durante 5 minutos. Vuelva a colocar la sartén en un quemador de estufa a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

Camarones Salteados, Pelados

Coloque las vieiras en la sartén y dore hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 2 minutos de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retirar del fuego y reservar.

Para servir, coloque 2 cucharadas de la salsa Bearnesa en el centro de un plato redondo.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Bearnesa

Coloque un bistec en el centro del plato y coloque 2 cucharadas más de salsa bearnesa encima.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Bearnesa

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Coloque una vieira encima del bistec y cúbrala con un Nido de Papas morado.

Ingredientes que necesitarás

Patata Morada

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Espolvorear con cebollino y servir.

Ingredientes que necesitarás

(preferiblemente Filete De Albacora Macizo De La Marca Bumble Bee)

Mezcle el estragón, la chalota y el vinagre en una cacerola pequeña a fuego alto. Lleve la mezcla a ebullición y cocine hasta que el líquido se reduzca en un 50 por ciento.

Ingredientes que necesitarás

Cada Uno De Los Pimientos Dulces Rojos, Amarillos Y Naranjas Picados

Crema Batida Espesa Adicional

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Retirar del fuego y reservar.

Mezcle las yemas de huevo en una caldera doble a fuego medio hasta que estén pálidas y dupliquen su volumen, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Jengibre, Divididas

Equipo que necesitarás

6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Agregue la mantequilla, 1 cucharada a la vez, hasta que se incorpore toda la mantequilla. Colar el líquido de la mezcla de chalotas en la salsa y batir hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados. Sazonar con sal y pimienta y servir inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Crema Batida Espesa Adicional

8 Tazas De Malvaviscos Miniatura, Divididos

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Calienta el aceite a 350 grados F en una freidora o en una olla grande.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Usa una cortadora rota para cortar las papas en 4 hebras continuas en forma de fideos.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Coloque los filetes de patata en el aceite, 1 filete a la vez y fríalos hasta que estén crujientes, usando una araña para mantener las patatas en un manojo, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Verduras Mixtas, O Al Gusto

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Retirar del aceite y escurrir sobre toallas de papel. Sazonar con sal y servir.

Ingredientes que necesitarás

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

3 Palitos De Pretzel

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Chicle De Menta Verde

2 Latas (14 Onzas) De Frijoles Canelones, Escurridos

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

6 1/2 Onzas De Chocolate Sin Azúcar, Finamente Picado

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Lomo De Grasa De Cerdo

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Ingredientes

Porciones:

8tira

hickory tocino ahumado 4camarones y venas

Pimienta negra recién molida 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

migas de pan sin sazonar 4camarones y venas

Aceite de Canola para freír 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

apio en cubitos 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

(1 onza de peso, aproximadamente de 4 a 6 ramitas)12 cucharaditas de ajo en polvo

cebollino finamente picado 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne de cangrejo 3

yemas de huevo 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

filetes mignon de 2 pulgadas de grosor 1Trozos de caramelo de la barra Heath

hojas de perejil fresco finamente picadas 11 libra de calabacín,

aderezo de limón y pimienta 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimienta negra molida gruesa 2Trozos de caramelo de la barra Heath

hojas de mejorana recién picadas 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1Trozos de caramelo de la barra Heath

hojas de orégano recién picadas 4

Patatas moradas peruanas, peladas 1Trozos de caramelo de la barra Heath

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 4camarones y venas

Sal 4

vieiras de buceador 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalote picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalota cortada en cubitos 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

champiñones shiitake limpios y en rodajas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de estragón recién picadas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla sin sal 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

mantequilla sin sal, derretida 4camarones y venas

Pimienta blanca recién molida

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es el Chardonnay de horquilla de Hay Shed Hill. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.