Filete Florentino

Name: Filete Florentino
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. manojo de espárragos, cortado; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 12 champiñones cremini; 1 1 libra de calabacín, hojas de albahaca frescas picadas; 1 1 libra de calabacín, hojas de albahaca frescas picadas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath hojas de romero frescas finamente picadas; 2 grande dientes de ajo, cortados a la mitad; 2 dientes de ajo picados; 12 cebollas verdes, raíces cortadas; 3 Berenjena japonesa (12 onzas en total), cortada longitudinalmente en rectángulos de 1/2 pulgada de grosor; 3 Berenjena japonesa (12 onzas en total), cortada longitudinalmente en rectángulos de 1/2 pulgada de grosor; 6 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 limón, partido a la mitad; 54 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 1 libra de calabacín, hojas de perejil italiano frescas picadas; 3 pimientos rojos, sin semillas y cortados a la mitad; 6 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 3 T-bone steaks (each about 1 1/2 pounds, and 1 1/2- to 1 3/4-inches thick); 3 calabaza amarilla (aproximadamente 1 libra en total), cortada longitudinalmente en rectángulos de 1/2 pulgada de grosor; 3 calabacín (aproximadamente 12 onzas en total), cortado longitudinalmente en rectángulos de 1/2 pulgada de grosor

El bistec a la florentina podría ser una buena receta para ampliar su cuadro de recetas de plato principal. Esta receta rinde 6 porciones con 592 calorías , 43 g de proteína y 37 g de grasa cada una. Por $5.78 por porción , esta receta cubre el 46% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una mezcla de espárragos, hojas de albahaca, hojas de perejil y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para el día de San Valentín . Esta receta gusta a 5 amantes de la gastronomía y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 1 hora y 25 minutos . Se lo ofrece Foodnetwork. Es una buena opción si sigues una dieta sin gluten, sin lácteos, paleolítica y primaria . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 93% , lo cual es tremendo. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Filete a la florentina , Filete a la florentina marinado con balsámico y romero , y Filete a la florentina marinado con balsámico y romero .

Instrucciones

Frote los dientes de ajo sobre la carne y el hueso de los filetes.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Espolvorea los filetes con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Colóquelo en el refrigerador y deje que el condimento impregne la carne, durante aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Retirar del refrigerador al menos 20 minutos antes de asar, permitiendo que la carne alcance la temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Coloca una sartén grill a fuego alto o prepara la barbacoa (fuego medio-alto). Ase los filetes hasta que estén cocidos al punto deseado, volteándolos una vez, aproximadamente 5 minutos por lado para que estén crudos, 7 minutos por lado para que estén medio cocidos. La clave para conseguir esas excelentes marcas de parrilla es colocar el filete hacia abajo y no moverlo. Después de darles la vuelta, no muevas los filetes.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Copos De Verduras

Deje que los filetes reposen durante al menos 10 minutos antes de cortarlos; de lo contrario, todos los jugos se esparcirán por toda la tabla de cortar. Pasa el cuchillo por el hueso y corta la carne del hueso. Corta la carne en rodajas de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Transfiera las rodajas a un plato. Exprime el limón sobre los filetes.

Ingredientes que necesitarás

1 Chile Chipotle, Picado Grueso

Rodajas De Naranja Cortadas Por La Mitad Para Decorar

Rocíe con aceite y sirva inmediatamente con verduras asadas.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Coloca una sartén grill a fuego medio-alto o prepara la barbacoa (fuego medio-alto).

Equipo que necesitarás

1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios

Cepille las verduras con 1/4 taza de aceite para cubrirlas ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional

Espolvorea las verduras con sal y pimienta. Trabajando en tandas, asa las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas, aproximadamente de 8 a 10 minutos para los pimientos morrones; 7 minutos para la calabaza amarilla, el calabacín, la berenjena y los champiñones; 4 minutos para los espárragos y las cebolletas. Coloca las verduras en un plato. La clave para conseguir esas excelentes marcas en la parrilla es no mover las verduras con demasiada frecuencia una vez que las hayas colocado en la parrilla caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Calabaza Amarilla