Filete de Soplete con Salsa de Champiñones Bourbon

Name: Filete de Soplete con Salsa de Champiñones Bourbon
Prep time: 2 h 18 min
Cook time: 2 h 18 min
Total time: 2 h 18 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 2 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Borbón; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla dividida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible champiñones en rodajas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas en rodajas; 2 pulgada filete de ojo de costilla grueso y deshuesado; 2 camarones y venas Sal; 1 1 cucharada de orégano seco 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

El Filete de Soplete con Salsa de Champiñones Bourbon requiere aproximadamente 2 horas y 18 minutos de principio a fin. Esta receta hace 2 porciones con 617 calorías, 7g de proteína, y 36g de grasa cada. Para $3.09 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Si tienes crema espesa, pimienta, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación media de 24%. Tratar Applebee's Bourbon St. Steak: haz que tu bistec sea más especial con esta salsa de bourbon, Filete con Costra de Champiñones y Granos de Pimienta en una Cremosa Salsa de Champiñones Brie, y Pollo Con Salsa De Champiñones Y Bourbon para recetas similares.

Instrucciones

Saca el filete de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente 2 horas antes de cocinarlo.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Frote 1 cucharada de aceite vegetal por todo el bistec y sazone con sal y pimienta por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Coloca el filete en la sartén precalentada para que se dore por un lado. Dorar el lado boca arriba con un soplete simultáneamente. Cuando ambos lados del bistec estén dorados, transfiera la sartén al horno precalentado para terminar de cocinar.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

Soplete

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Cocine el bistec hasta que alcance una temperatura interna de 140 grados F en un termómetro de lectura instantánea para medio raro.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Retira la sartén del horno y transfiere el bistec a un plato para que repose mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Coloque la sartén a fuego medio y agregue 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue las cebollas y los champiñones y saltee hasta que se haya evaporado toda el agua que liberan los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

3 Tazas De Virutas De Madera De Roble O De Nogal, O 6 Trozos Grandes, Remojados En Agua Fría Durante Al Menos 1 Hora Y Hasta 4 Horas

Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Vierta el bourbon y el caldo de res y cocine hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Apaga el fuego y agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Revuelva la mantequilla en la sartén hasta que se derrita y luego agregue rápidamente la crema. Sazone la salsa, al gusto, con sal y pimienta. Corta el bistec a lo largo del grano y vierte la salsa bourbon caliente sobre él y sírvelo.

Ingredientes que necesitarás

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

Borbón

1 Limón Rallado Y 4 Vueltas De Cáscara De Limón

Pastel De ángel Preparado, Dividido Dos Veces Horizontalmente

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta.

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Equipo

1/2 Taza De Rábano Picante Fresco Finamente Rallado O Escurrido

Pecorino, 1/4 De Pulgada De Grosor

Soplete

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 2camarones y venas

Pimienta negra recién molida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Borbón 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla dividida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

champiñones en rodajas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollas en rodajas 2pulgada

filete de ojo de costilla grueso y deshuesado 2camarones y venas

Sal 11 cucharada de orégano seco

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El vino merlot Miranda Lambert County Road con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 28 dólares por botella.

Vino Merlot Miranda Lambert County Road

Nuestro espíritu más robusto está lleno de sabor afrutado y color potente, pero suave en textura y entrega. Con su esencia de bayas maduras, el aroma perdura tanto como el final explosivo. Este Merlot seco y aterciopelado está dotado del equilibrio justo de potencia y delicadeza que lo convierten en un excelente compañero de carnes y pastas con salsa roja con cuerpo y chocolate negro.