Filete de Soplete con Salsa de Champiñones Bourbon

Name: Filete de Soplete con Salsa de Champiñones Bourbon
Prep time: 2 h 18 min
Cook time: 2 h 18 min
Total time: 2 h 18 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 2 un poco de calabacín picado Pimienta negra recién molida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Borbón; 4 Corteza: migas de galletas graham mantequilla dividida; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 2 Corteza: migas de galletas graham tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible champiñones en rodajas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas en rodajas; 2 pulgada filete de ojo de costilla grueso y deshuesado; 2 un poco de calabacín picado Sal; 1 cp. queso parmesano rallado 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

El Filete de Soplete con Salsa de Champiñones Bourbon requiere aproximadamente 2 horas y 18 minutos de principio a fin. Esta receta hace 2 porciones con 617 calorías, 7g de proteína, y 36g de grasa cada. Para $3.09 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Si tienes crema espesa, pimienta, harina y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación media de 24%. Tratar Applebee's Bourbon St. Steak: haz que tu bistec sea más especial con esta salsa de bourbon, Filete con Costra de Champiñones y Granos de Pimienta en una Cremosa Salsa de Champiñones Brie, y Pollo Con Salsa De Champiñones Y Bourbon para recetas similares.

Instrucciones

Saca el filete de la nevera y déjalo reposar a temperatura ambiente 2 horas antes de cocinarlo.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Calienta una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Frote 1 cucharada de aceite vegetal por todo el bistec y sazone con sal y pimienta por ambos lados.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Coloca el filete en la sartén precalentada para que se dore por un lado. Dorar el lado boca arriba con un soplete simultáneamente. Cuando ambos lados del bistec estén dorados, transfiera la sartén al horno precalentado para terminar de cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Soplete

Tomate En Rodajas, Opcional

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Cocine el bistec hasta que alcance una temperatura interna de 140 grados F en un termómetro de lectura instantánea para medio raro.

Ingredientes que necesitarás

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Retira la sartén del horno y transfiere el bistec a un plato para que repose mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Coloque la sartén a fuego medio y agregue 2 cucharadas de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Agregue las cebollas y los champiñones y saltee hasta que se haya evaporado toda el agua que liberan los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Chalotes Picados

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Vierta el bourbon y el caldo de res y cocine hasta que el líquido se haya reducido a la mitad. Apaga el fuego y agrega las 2 cucharadas de mantequilla restantes. Revuelva la mantequilla en la sartén hasta que se derrita y luego agregue rápidamente la crema. Sazone la salsa, al gusto, con sal y pimienta. Corta el bistec a lo largo del grano y vierte la salsa bourbon caliente sobre él y sírvelo.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Trozos De Verduras Del Tamaño De Un Bocado

Borbón

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Tomate En Rodajas, Opcional

Equipo

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Tomate En Rodajas, Opcional

Soplete

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ingredientes

Porciones:

1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 2un poco de calabacín picado

Pimienta negra recién molida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Borbón 4Corteza: migas de galletas graham

mantequilla dividida 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 2Corteza: migas de galletas graham

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

champiñones en rodajas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollas en rodajas 2pulgada

filete de ojo de costilla grueso y deshuesado 2un poco de calabacín picado

Sal 1cp. queso parmesano rallado

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los filetes más magros combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. El vino merlot Miranda Lambert County Road con una calificación de 4.4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 28 dólares por botella.

Vino Merlot Miranda Lambert County Road

Nuestro espíritu más robusto está lleno de sabor afrutado y color potente, pero suave en textura y entrega. Con su esencia de bayas maduras, el aroma perdura tanto como el final explosivo. Este Merlot seco y aterciopelado está dotado del equilibrio justo de potencia y delicadeza que lo convierten en un excelente compañero de carnes y pastas con salsa roja con cuerpo y chocolate negro.