Filete a la Parrilla con Salsa de Pimienta Verde Brandy

Name: Filete a la Parrilla con Salsa de Pimienta Verde Brandy
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 pizcas de clavo molido; 1 1 libra de calabacín, hojas de tomillo frescas; 2 (invierno) granos de pimienta verde picados, enjuagados y escurridos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 3 (invierno) mezcla de aceite de oliva de canola, además de más para rociar; 2 chalotes, finamente picados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de percha, recortado; 3 (invierno) mantequilla sin sal, fría

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Filete a la parrilla con Salsa de Pimienta Verde Brandy. Esta receta original y sin gluten sirve 4 y cuesta $6.09 por porción. Una porción contiene 789 calorías, 47g de proteína, y 62g de grasa. Dirígete a la tienda y compra sal kosher y pimienta recién agrietada, mantequilla, mezcla de aceite de oliva canolan y algunas otras cosas para prepararla hoy. Para usar el brandy, puede seguir este plato principal con el Budín de Caramelo de Coñac como postre. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Colgador de Carne con Salsa de Ajo Verde, Bistec Con Salsa De Pimienta Verde, y Filete a la Parrilla con Verduras Ahumadas, Salsa de Barbacoa y Chimichurri Suroeste para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 250 grados F. Lleva una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Seque el filete con palmaditas y espolvoree abundantemente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Rocíe con aceite.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Coloque el filete en la sartén y dore hasta que se dore (sin mover el filete), de 3 a 4 minutos. De vuelta la carne y cocinar 3 a 4 minutos sobre el segundo lado por medio raro.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire el filete de la sartén y agréguelo a una sartén de hierro fundido.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ponga el filete en el horno durante 5 minutos para terminar de cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Retira del horno y deja reposar en un plato mientras preparas la salsa.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Coloque la sartén de hierro fundido a fuego medio y agregue el aceite al calor. Una vez caliente, agregue las chalotas a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Chalota, Rallada O Picada

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Saltee hasta que esté transparente, de 3 a 4 minutos.

Agregue las hojas de tomillo, y luego retire la sartén de la llama (por motivos de seguridad) y agregue el brandy. Encienda el brandy volviendo a la parte superior de la estufa e inclinando la sartén hacia la llama abierta, o enciéndalo cuidadosamente con un encendedor o una cerilla. Una vez que las llamas desaparezcan, agregue la crema y revuelva para incorporar.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Dientes De Ajo

2 Pizcas De Clavo Molido

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Equipo que necesitarás

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue los granos de pimienta y cocine a fuego lento la salsa hasta que se haya reducido en dos tercios a una consistencia suave y ligeramente espesa, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Papas Russet, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Agregue cualquier goteo de sartén a la salsa. Sazone con sal, si es necesario. Para terminar, retire la sartén del fuego y revuelva en la mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Para servir, corte el filete de suspensión descansado en tiras de 1/2 pulgada, contra el grano, y sirva con un chorrito de salsa de pimienta verde brandy por encima.

Ingredientes que necesitarás

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Equipo

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Pimientos Rojos Dulces (busque Pimientos De Campo De Forma Rectangular En Lugar De Pimientos Morrones Pequeños Y Redondos)

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 pizcas de clavo molido 11 libra de calabacín,

hojas de tomillo frescas 2(invierno)

granos de pimienta verde picados, enjuagados y escurridos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién 3(invierno)

mezcla de aceite de oliva de canola, además de más para rociar 2

chalotes, finamente picados 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de percha, recortado 3(invierno)

mantequilla sin sal, fría

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son excelentes opciones para el bistec. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Napa Robert Mondavi con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.