Fideos de Trigo con Salsa de Anchoas: Bigoli en Salsa

Name: Fideos de Trigo con Salsa de Anchoas: Bigoli en Salsa
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible leche tibia, con 2 cucharadas de mantequilla derretida; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra; 1 ( berenjenas) Cebolla española, finamente picada; 2 manojo Perejil italiano, finamente picado para producir 1/2 taza; 8 anchoas en sal, fileteadas y remojadas en leche durante 2 horas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de trigo integral, más un poco más para harina de banco

Fideos de Trigo con Salsa de Anchoas: Bigoli en Salsan es un pescatarian plato principal. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.17 por porción. Una porción contiene 694 calorías, 24g de proteína, y 29g de grasa. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Es un precio razonable receta para los fanáticos de la comida mexicana. Una mezcla de anchoas, cebolla, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la harina de trigo integral, puede seguir este plato principal con el Galletas de Avena y Ron con Especias y Pasas con Harina de Trigo Integral como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta partitura es sólida. Tratar Fideos de Trigo con Salsa de Anchoas: Bigoli en Salsa, Bigoli con Salsa de Cebolla y Anchoas, y Cavolfiore en salsa di acciughe (Coliflor en salsa de Anchoas) para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Coloque los fideos en agua hirviendo y deje que se cocinen de 8 a 9 minutos. En una sartén de 12 a 14 pulgadas, coloque el aceite, las anchoas y la cebolla a fuego medio y cocine. Revuelva con frecuencia para romper las anchoas hasta que se forme una pasta, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Anchoa

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Cebolla

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir la pasta y mezclarla en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el perejil, mezcle a fuego alto 1 minuto y colóquelo en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Servir inmediatamente.

Para hacer la masa: Hacer un montículo de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en el centro de la harina y añadir la mezcla de huevos y leche. Con un tenedor, bata la mezcla de huevos y leche y empieza a incorporar la harina empezando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Harina Para Todo Uso

Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expande el pozo, siga empujando la harina hacia arriba para mantener la forma del pozo. No se preocupe de que esta fase inicial se vea desordenada. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Harina Para Todo Uso

Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla y raspe los trozos crujientes sobrantes. Deseche estas partes. Enharinar ligeramente la tabla y continuar amasando durante 3 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Continúe amasando durante otros 3 minutos, recordando desempolvar su tabla cuando sea necesario. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Harina Para Todo Uso

Envolver

Para dar forma a los Bigoli: Amasar la masa hasta que esté suave y firme, y dejar reposar 20 minutos. Nota: No omita la porción de amasado o reposo de esta receta. Son esenciales para una pasta ligera.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Corte la masa en 6 piezas y pase cada pieza por una picadora de carne al tamaño de extrusión más pequeño. A medida que la pasta salga, córtala en trozos de 12 pulgadas e inmediatamente espolvorea con harina.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Harina Para Todo Uso

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Carne

Equipo que necesitarás

Picadora De Carne

Coloque en una bandeja para galletas espolvoreada con harina de maíz, teniendo cuidado de mantener las hebras separadas. Terminar las 6 piezas de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

1 Taza De Conservas De Fresa Smucker's® O Cualquier Conserva, Mermelada O Jalea Smucker's®

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Equipo

Ingredientes

Porciones:

corteza de pastel de migas (Keebler)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

leche tibia, con 2 cucharadas de mantequilla derretida 62 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de oliva virgen extra 1( berenjenas)

Cebolla española, finamente picada 2manojo

Perejil italiano, finamente picado para producir 1/2 taza 8

anchoas en sal, fileteadas y remojadas en leche durante 2 horas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina de trigo integral, más un poco más para harina de banco

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Podrías probar Lemelson Meyer Vineyard Pinot Noir. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 47 dólares por botella.