Feliz Go Marni

Mis buenos amigos David y Tzviah se comprometieron recientemente. Así que durante el fin de semana, la madre de David, Linda, que es una maestra chef y panadera indiscutible, organizó una increíble fiesta de compromiso en su patio trasero. No se me ocurre nada que no se haya hecho en su cocina desde cero. Está bien, compró los chips de tortilla y no le creció el pimiento. El evento fue el cumpleaños de David, también. Celebración de doble golpe day.To ayudar en la preparación, porque había MUCHO que hacer, mi hermana y yo vinimos tanto el sábado por la noche como el domingo y una de mis "tareas" (que es el término equivocado ya que obtengo placer de esto), era decorar un pastel de cumpleaños para David. Traje algunos de mis equipos de decoración de pasteles y tintes de glaseado, y me puse a trabajar en un rincón del comedor. Tonta de mí, no empecé el proyecto hasta medianoche. Terminó a las 4 de la mañana del domingo. Y ese es el peor tipo de 4 a.m. porque conduje a casa y luego, dolorosamente, a regañadientes, cambié todos mis relojes a 5 a. m. para el horario de verano. Mi tiempo de toda la noche fue impecable, ¿no crees?El pastel en sí es súper húmedo, bastante chocolateado, y sin embargo no tiene todo el mal para ti que tienen otras recetas. Sin huevos. Sin mantequilla. El glaseado utilizado entre las capas de pastel era una crema de mantequilla de Moca. Tenga cuidado de no comerlo todo directamente del tazón. Esto es muy probable. Y, por supuesto, para decorar el pastel, preparé un par de lotes de Crema de mantequilla para Decorar el hogar para teñir en todo tipo de colores divertidos. La clave de la crema de mantequilla Decoradora es hacer dos versiones: una con jarabe de maíz y otra sin. El jarabe de maíz hace que la crema de mantequilla se pueda untar, así que solo úsala para glasear la superficie y los lados del pastel (y el interior si optas por no usar crema de mantequilla de Moca también). La versión sin jarabe de maíz hará un glaseado más rígido, perfecto para colocar en pasteles y mantener la forma de lo que diseñes. Nadie quiere una rosa de glaseado "marchita" o una nariz de glaseado torcida; familiarícese con el propósito del jarabe de maíz.El pastel fue un gran éxito. Mazel Tov a David y Tzviah en su compromiso y Feliz Cumpleaños David!Pastel de Chocolate Amazónico

Adaptado del libro de cocina de Café Beaujolais de Margaret Fox3 tazas de harina 2/3 taza de coco sin endulzar 2 cucharaditas. soda para hornear 2 tazas de azúcar 1 cucharadita. sal2 tazas de agua fría1 / 2 tazas más 2 cucharadas. maíz oil1 Cucharadas. vanilla2 Cucharadas. vinagre blanco

Mezcle la harina, el cacao, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal. Tamizar (aunque la receta estará bien si no lo hace). En un tazón aparte, mezcle el agua, el aceite de maíz, la vainilla y el vinagre.

Batir las mezclas húmedas y secas.

Vierta a través del colador en un recipiente, rompiendo los grumos y presionándolos a través del colador.

Mezcle y vierta en 2 moldes para pasteles redondos engrasados de 9 pulgadas o en un molde de 9x13x2". Golpee el borde de la cacerola contra el borde del mostrador o colóquelo de 6 pulgadas varias veces hasta el mostrador para hacer estallar burbujas de aire.

Hornear a 350 grados durante 25-30 minutos.Crema de mantequilla de Moca 2 oz. chocolate agridulce, derretido y enfríado1 Cucharadas. polvo de café instantáneo2 Cucharadas. espresso (líquido)1 taza de margarina o mantequilla sin sal, ablandada2 tazas de azúcar en polvo, tamizado1 yema de huevo

Derretir chocolate, café instantáneo y espresso en la parte superior de una caldera doble o en un microondas.

Dejar enfriar un poco.

Coloque la margarina o la mantequilla, el azúcar y la yema de huevo en un tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero. Mezcle bien y agregue la mezcla de chocolate y café.

Mezcle y enfríe hasta que la consistencia se extienda, unos 15 minutos.Crema de Mantequilla Decoradora para el Hogar

Receta de mi mama1 cucharadita. vainilla, clara es preferencia2 Cucharadas. líquido (agua, leche, crema batida, etc.); Prefiero leche)1/2 taza de manteca de verdura1/2 taza de mantequilla / margarina1 lb. azúcar en polvo, tamizado 2 Cucharadas. jarabe de Karo blanco

Batir hasta que quede esponjoso. El jarabe de Karo aumenta la untabilidad del glaseado. Hace suficiente glaseado para cubrir un pastel de dos capas de 9 pulgadas o un 9x13x2" cake.My nota de mamá, en sus palabras: Esta es la crema decoradora que uso para hacer el glaseado para cubrir todo el pastel, si tiene el jarabe de Karo adicional agregado. Sin el jarabe de Karo, uso este glaseado para hacer todas las rosas y decoraciones en la parte superior del pastel.Paso a Paso en Imágenes

La primera capa de pastel recibe una capa de crema de mantequilla de Moca...La segunda capa de pastel se coloca con mucho cuidado encima de la primera...Puse algunas notas musicales a los lados del pastel...Y aquí está de nuevo: el producto final...