Farro Tostado y Cebolletas con Coliflor y Huevo
Esta receta vegetariana sirve 1 y cuesta $9.19 por porción. Una porción contiene 1940 calorías, 52g de proteína, y 105g de grasa. Si tienes flores de coliflor, aceite de oliva, pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 84%. Esta puntuación es genial. Tratar Arroz de Jazmín Tostado con Cebolletas a la Parrilla, Harina de Mandioca Tostada con Huevos y Cebolletas, y Ñoquis Tostados de Mantequilla Marrón con Maíz a la Parrilla + Cebolletas para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola grande, derrita 3 cucharadas de mantequilla.
Agregue las cebolletas y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el farro, sazone con sal y pimienta y cocine durante 1 minuto, revolviendo.
Agregue 1/2 taza del caldo y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que se absorba. Continúe agregando el caldo 1/2 taza a la vez, revolviendo con frecuencia hasta que se absorba antes de agregar más. El farro se hace cuando está al dente, unos 30 minutos.
En una sartén mediana, calentar el aceite de oliva.
Agregue la coliflor, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego alto hasta que estén tiernas y doradas en partes, aproximadamente 5 minutos.
Agregue la coliflor al farro junto con el vinagre y las 2 cucharadas restantes de mantequilla. Sazonar con sal y mantener caliente.
Llevar una cacerola de agua a ebullición.
Agregue los huevos y cocine durante 4 minutos.
Escurrir y enjuagar con agua fría. Vierta el farro en 8 tazones. Pele los huevos y retire cuidadosamente las claras de huevo para mantener las yemas enteras. Coloque cuidadosamente las yemas intactas en el centro de cada tazón de farro; deseche las claras.