Fajitas

Name: Fajitas
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 chiles chipolte, en salsa adobada; 1 kilogramos bistec de falda o flanco, recortado de grasa cortada en tercios u piezas de 8 pulgadas; 12 tortillas de harina, calientes; 3 (invierno) hojas de cilantro frescas picadas en trozos grandes; 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 2 limas, en jugo; 1 naranja, jugo; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Zumo de lima, aceite de oliva, opcional; 4 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 grande cebolla, en rodajas finas; 2 pimientos rojos, en rodajas finas; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa comprada en tienda de buena calidad; 1 1 libra de calabacín, 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta

Las fajitas pueden ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 y cuesta 3 3.37 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 32g de proteína, 17g de grasa y un total de 418 calorías. 45 personas han probado y les ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 10 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Si tienes jugo de limón, hojas de cilantro, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la salsa puede seguir este plato principal con el Salsa de Fresa de Postre como postre. Con una espátula puntuación de 93% este plato es super. Tratar Las Fajitas de pollo de La Mansion-Las Fajitas son un plato Tex Mex que todos disfrutan, Fajitas de Carne, y Fajitas para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una taza medidora pequeña de 2 tazas, o de un tamaño y forma similares, combina todos los ingredientes de la marinada. Con una licuadora de inmersión, haga puré de la marinada hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Grasa De Pavo Asado

Transfiera a una bolsa de plástico que se puede volver a sellar y agregue el filete, selle y agite para cubrir. Refrigere la carne de res de 2 a 4 horas para ablandarla y darle sabor.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Precaliente una sartén a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Escurrir el adobo de la carne de res. Engrasa ligeramente la parrilla o la sartén. Temporada generosamente con sal y pimienta negra recién molida. Ase el filete a fuego medio-alto y cocine durante 4 minutos por cada lado y luego transfiéralo a una tabla de cortar y deje reposar. Dependiendo del tamaño de su sartén para asar, es posible que necesite cocinar en lotes.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Conchas Tiernas, Cocida Al Dente

Tres Puntas, Recortadas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Una vez que la carne esté fuera de la parrilla y descansando, agregue los pimientos y las cebollas mezclados con jugo de lima y aceite de oliva, si los usa. Ase la mezcla durante 7 a 8 minutos hasta que las verduras apenas cojeen.

Ingredientes que necesitarás

Fideos Rigatoni Secos

1 Fresa, Pelada

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Mientras se cocinan los pimientos y las cebollas, calienta las tortillas. Enciende los quemadores libres a fuego medio bajo.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

20 Rodajas Finas De Calabacín

Coloque una tortilla en cada llama y déjela carbonizar unos 30 segundos a 1 minuto, voltee la tortilla y repita en el segundo lado. Una vez calentada y carbonizada, retire la tortilla a un paño de cocina limpio y envuélvala para mantenerla caliente. Repite hasta que hayas calentado todas las tortillas.

Ingredientes que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Té

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

También puede calentar las tortillas en el microondas, humedecer ligeramente un paño de cocina con un poco de agua, envolver las tortillas en la toalla húmeda y calentar en el microondas durante aproximadamente 1 minuto. Compruebe si están calientes, si no repita el calentamiento a intervalos de 1 minuto hasta que estén calientes y flexibles.

Ingredientes que necesitarás

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Té

Equipo que necesitarás

Verduras Mezcladas De California

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Corte el filete en rodajas finas contra el grano en diagonal.

Ingredientes que necesitarás

Peras Asiáticas, Cada Una, Lavadas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Unte un poco de guacamole en una tortilla, cubra con unas rodajas de carne, pimientos y cebollas, y salsa.

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes, A La Parrilla

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

20 Rodajas Finas De Calabacín

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Enrolle la tortilla para encerrar el relleno.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Grageas De Perlas Blancas

También se puede servir con crema agria y queso rallado.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

5 aguacates maduros Hass

Ingredientes que necesitarás

Aguacate Hass

3 a 4 limas, en jugo

Ingredientes que necesitarás

1 Onza De Repollo Morado, Picado

1/2 cebolla pequeña, picada

Ingredientes que necesitarás

20 Rodajas Finas De Calabacín

1 diente de ajo pequeño, picado

Ingredientes que necesitarás

Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

1 chile serrano, picado

Ingredientes que necesitarás

3/4 Taza De Aceite De Pimiento Picante (aceite De Chile)

1 puñado grande de hojas frescas de cilantro, picadas

Ingredientes que necesitarás

Cilantro Fresco

Sal Kosher y pimienta negra recién molida

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Conchas Tiernas, Cocida Al Dente

Sal Kosher

Rociar aceite de oliva

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Cortar a la mitad los aguacates y colocarlos en el hoyo. Con una cucharada, saca la carne en un tazón para mezclar. Triturar los aguacates con un tenedor, dejándolos un poco gruesos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Libra De Pechuga De Pavo

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Agrega el resto de los ingredientes y dóblalos todos juntos.

Coloque un pedazo de envoltura de plástico directamente sobre la superficie del guacamole para que no se dore y refrigere durante al menos 1 hora antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Perros Calientes, A La Parrilla

Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Equipo

Licuadora De Inmersión

Grasa De Pavo Asado

Cáscara De Lima Rallada Adicional, Opcional

Repollo Rojo Cocido, Disponible En El Pasillo De Alimentos Especiales

Tabla De Cortar

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Verduras Mezcladas De California

Como Quesos Para Tacos

Ingredientes

Porciones:

chiles chipolte, en salsa adobada 1kilogramos

bistec de falda o flanco, recortado de grasa cortada en tercios u piezas de 8 pulgadas 12

tortillas de harina, calientes 3(invierno)

hojas de cilantro frescas picadas en trozos grandes 2

dientes de ajo, picados en trozos grandes 11 libra de calabacín,

comino molido 2

limas, en jugo 1

naranja, jugo 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Zumo de lima, aceite de oliva, opcional 4(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1grande

cebolla, en rodajas finas 2

pimientos rojos, en rodajas finas 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Salsa comprada en tienda de buena calidad 11 libra de calabacín,

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 39 dólares por botella.