Estofado Grueso de Langosta
Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el estofado de langosta grueso. Una porción de este plato contiene aproximadamente 23g de proteína, 68g de grasa y un total de 761 calorías. Esta receta sin gluten sirve 5 y cuesta $1.98 por porción. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, zanahorias, langostas de pollo y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar la mantequilla dulce, puede seguir este plato principal con el Pastel de Manzana Celestial como postre. Será un éxito en su Otoño evento. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 48%. Similar recetas Estofado Grueso de Langosta, Estofado de Carne Grueso, y Estofado de Verduras Gruesas.
Instrucciones
Escaldar las langostas durante 4 minutos en una olla grande con agua de mar fresca hirviendo o agua salada.
Retira del agua, haz un pequeño agujero en la parte superior de cada cabeza y deja que se escurra. Rompe las garras y la cola.
Retire el tomalley del cuerpo y guárdelo en el refrigerador. Pelar la carne, picarla en trozos grandes del tamaño de un bocado y guardarla en el refrigerador. Asegúrate de quitar las vías intestinales de las colas.
Coloque toda la cáscara y los cuerpos en una cacerola grande y cúbrala apenas con agua (aproximadamente 2 1/2 cuartos de galón).
Añadir la cebolla y las hojas de laurel. Llevar a ebullición, descremar y reducir a fuego lento.
Pelar y sembrar los tomates.
Ponga las semillas y el jugo en el caldo de langosta y corte el tomate en dados medianos; reserve. Recoge el perifollo de los tallos.
Agregue los tallos al caldo y corte en trozos gruesos las hojas de perifollo; reserve.
Después de que el caldo se haya cocido a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue la crema espesa; cocine a fuego lento unos 20 minutos más.
Cocine a fuego lento los puerros y las zanahorias en mantequilla en una olla para sopa hasta que comiencen a ablandarse (aproximadamente 5 minutos). Ahora agregue los tomates y la carne de langosta y cocine a fuego lento 2 o 3 minutos más. Colar el caldo cremoso de langosta en la olla para sopa (debe tener aproximadamente 6 tazas de líquido). Sazone al gusto con sal, pimienta y pimienta de cayena y espolvoree con perifollo.
Servir con crutones de tomalley.
Cocina de Jasper White de Nueva Inglaterra por Jasper White