Estofado de Ternera Marinado en Chianti

Name: Estofado de Ternera Marinado en Chianti
Prep time: 6 h 40 min
Cook time: 6 h 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos carne de res; 960 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 1 tallo apio, picado en trozos de 1/2 pulgada; 2 clavo ajo, pelado; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes, cortadas a la mitad; 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de aceitunas kalamata, cortadas a la mitad; 4 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta, cortada en trozos de 1/4; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente patatas rojas, cortadas en cuartos; 2 ramitas cuellos de pollo; 2 hojas de salvia; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino Chianti

Se puede hacer la receta de Estofado de Ternera Marinado en Chianti en aproximadamente 6 horas y 40 minutos. Para $6.09 por porción, obtienes un plato principal que sirve 6. Una porción contiene 727 calorías, 48g de proteína, y 33g de grasa. Esta receta de Foodnetwork tiene 24 ventiladores. Es perfecto para Otoño. Si tienes zanahorias, papas, romero y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 85%, lo cual es genial. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Estofado de Ternera Marinado en Chianti, Estofado de Ternera Marinado con Vino Tinto, y Salsa de Caramelo Chianti.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Coloca la carne en una fuente de vidrio para hornear de 13 por 9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Vierta el vino sobre la carne y deje marinar en el refrigerador durante 1 1/2 horas. Dale la vuelta a la carne y déjala marinar durante 1 1/2 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Vino

Retira la carne del vino y sécala con toallas de papel. Reserva el vino.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

En un horno holandés grande, caliente 3 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Sazone la carne por todos lados con sal y pimienta. Con unas pinzas, coloque la carne en la sartén y dore por todos lados, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Pinza

Sartén

Retire la carne y agregue el aceite restante.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Agregue la panceta y cocine, revolviendo con frecuencia durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Agregue las zanahorias, el apio, el ajo, las aceitunas, las judías verdes, las papas, el romero y la salvia. Cocina por 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes

Patata

Romero

Zanahoria

Apio

Ajo

Oliva

Salvia

Vierte el vino reservado, los tomates y el caldo de res en la sartén, raspando los trozos marrones que se adhieren al fondo de la sartén con una cuchara de madera. Regrese la carne a la sartén y hierva el líquido. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 3 a 3 1/2 horas o hasta que la carne esté muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne

Tomate

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Retire la carne y las ramitas de romero del guiso.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Carne

Guiso

Coloque la carne en una tabla de cortar y córtela en cuartos. Con 2 tenedores, desmenuza la carne en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Agregue la carne desmenuzada al guiso y cocine hasta que se caliente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Guiso

Equipo

Bandeja Para Hornear De Vidrio

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

carne de res 9606 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates cortados en cubitos 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada 1tallo

apio, picado en trozos de 1/2 pulgada 2clavo

ajo, pelado 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes, cortadas a la mitad 43Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 taza de aceitunas kalamata, cortadas a la mitad 4(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

panceta, cortada en trozos de 1/4"41 litro de leche entera, a temperatura ambiente

patatas rojas, cortadas en cuartos 2ramitas

cuellos de pollo 2

hojas de salvia 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 7506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Vino Chianti

Vino recomendado: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec

El estofado de carne de res se puede combinar con Shiraz, Cabernet Sauvignon y Malbec. Estos vinos tintos con cuerpo son el acompañamiento perfecto para un abundante guiso de ternera. Un vino que podrías probar es Dr. Loosen Dr. L Riesling. Tiene 4.6 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 11 dólares.

Dr. Loosen Dr. L Riesling

"...un valor sorprendentemente complejo y excepcional en Riesling casi seco... Los aromas de limón, manzana verde, piedra húmeda y ligeramente florales son seguidos por un paladar crujiente y saturado de pizarra y un final de jugosos cítricos y manzana, aceites de nueces, sales minerales y piedra húmeda..."- Wine Advocate " Este vino tiene que ser una de las mejores ofertas en Mosel Riesling. El Riesling 'introductorio' de Ernst Loosen está marcado por sabores de melocotón y albaricoque frescos, equilibrados por una buena cantidad de acidez refrescante. Un gran aperitivo."- Revista Food & Wine