Estofado de Mariscos Romesco

Estofado de Mariscos Romesco
El estofado de mariscos Romesco podría ser solo el Europeo receta que está buscando. Este plato principal tiene 1231 calorías, 140g de proteína, y 52g de grasa por porción. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 1 14.66 por porción. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Será un éxito en su Otoño evento. Una mezcla de pan, anchoa en pimienta, ralladura de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar los tomates, puede seguir este plato principal con el Bolas de Palomitas de Maíz de Peonía Rosa como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 82%. Esta puntuación es increíble. Tratar Cebollas Verdes a la Parrilla y Espárragos con Romesco (Calçots y Esparragos con Romesco), Estofado de Mariscos, y Estofado de Mariscos para recetas similares.

Instrucciones

1
Para la salsa romesco: Tueste los chiles en una olla pequeña a fuego medio, presionándolos con una espátula metálica y volteándolos ocasionalmente.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Ajo Picado1 Taza De Ajo Picado
4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos
Para Untar Sobre Tostadas Si Lo DeseaPara Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea
Equipo que necesitarás
Palillos De DientesPalillos De Dientes
1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas
2
Agregue suficiente agua o caldo para cubrir y cocine a fuego lento hasta que los chiles estén tiernos.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Ajo Picado1 Taza De Ajo Picado
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 PulgadaChirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada
3
Transfiera los chiles a un procesador de alimentos con un chorrito del líquido de cocción.
Ingredientes que necesitarás
1 Taza De Ajo Picado1 Taza De Ajo Picado
Equipo que necesitarás
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
1
Calienta el AOVE en una olla a fuego medio a medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
YukónYukón
Equipo que necesitarás
1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas
1
Agregue los mejillones y camarones al guiso y cocine, tapado, hasta que los mejillones se abran y los camarones estén firmes y opacos. Deseche los proyectiles sin abrir. Mientras tanto, precalienta el horno a 375 grados F.
Ingredientes que necesitarás
Caja De Espaguetis SecosCaja De Espaguetis Secos
(recomendado: Salsa A1)(recomendado: Salsa A1)
2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés
12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas
Equipo que necesitarás
Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas GrahamGalletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham
2
Calienta un chorrito de AOVE en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Envuelva el jamón alrededor de los filetes de pescado, luego agregue a la sartén y cocine hasta que estén crujientes por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De PescadoFiletes De Pescado
YukónYukón
Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel QuitadasTomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas
Mostaza Preparada, OpcionalMostaza Preparada, Opcional
Equipo que necesitarás
1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo
3
Transfiera la sartén al horno y ase hasta que el pescado esté completamente cocido, aproximadamente 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
Equipo que necesitarás
1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo
Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas GrahamGalletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham
4
Retirar del horno y dejar reposar el pescado en la sartén. Mientras tanto, carboniza el pan en el horno. Divida el estofado entre tazones poco profundos.
Ingredientes que necesitarás
2 Cucharaditas Más 1/2 Taza De Azúcar, Divididas2 Cucharaditas Más 1/2 Taza De Azúcar, Divididas
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas
Equipo que necesitarás
1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo
Cerezas Confitadas AdicionalesCerezas Confitadas Adicionales
Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas GrahamGalletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham
5
Coloque un trozo de pescado en el centro y cubra con una cucharada de Gremolata. Frote el pan carbonizado con los lados cortados del diente de ajo y rocíe con AOVE; sirva al lado. Notas del cocinero: Puedes hacer salsa romesco extra y congelarla. Úselo como base para sopa o para cubrir cualquier carne o marisco asado o asado. El guiso, sin los mariscos, se puede cubrir y refrigerar para una comida preparada. Recalentar a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)
12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas
Calabacines, Sin Pelar Y PicadosCalabacines, Sin Pelar Y Picados
2 Cucharaditas Más 1/2 Taza De Azúcar, Divididas2 Cucharaditas Más 1/2 Taza De Azúcar, Divididas
YukónYukón
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor
2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas
6
Apilar el perejil, el tomillo, la anchoa, el ajo y la ralladura de limón en una tabla de cortar y picar juntos hasta que estén bien combinados.
Ingredientes que necesitarás
Plata Sin IgualPlata Sin Igual
Parmigiano-Reggiano Rallado, Para PasarParmigiano-Reggiano Rallado, Para Pasar
1/4 Taza De Grasa De Cerdo1/4 Taza De Grasa De Cerdo
Migas De Carne Vegetariana CongeladasMigas De Carne Vegetariana Congeladas
1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada
Equipo que necesitarás
Tabla De CortarTabla De Cortar

Ingredientes

591 libra de Mafaldi fresco si es posiblealmendras Marcona secas, tostadasalmendras Marcona secas, tostadas2tallos pequeñosapio, finamente picadoapio, finamente picado6camarones y venasAgua o caldo de pollo, para cubrirAgua o caldo de pollo, para cubrir2pimientos chile pasilla secos o rojos de Nuevo México o 1 chile chile ancho, sin tallo y sin semillaspimientos chile pasilla secos o rojos de Nuevo México o 1 chile chile ancho, sin tallo y sin semillas4piezas gruesas de corte central de bacalao u otro pescado blanco sosteniblepiezas gruesas de corte central de bacalao u otro pescado blanco sostenible6camarones y venasPan crujiente en rodajas, para servirPan crujiente en rodajas, para servir2clavoajo, rallado o hecho en pastaajo, rallado o hecho en pasta2371 libra de Mafaldi fresco si es posiblevino blanco secovino blanco seco591 libra de Mafaldi fresco si es posibleAOVE, además de más para rociarAOVE, además de más para rociar791 libra de Mafaldi fresco si es posibleAOVEAOVE6camarones y venasAOVE, para rociarAOVE, para rociar1cucharada. vinagre de vino tintohoja de laurel frescahoja de laurel fresca591 libra de Mafaldi fresco si es posiblehojas de perejil frescashojas de perejil frescas12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadasajo ralladoajo rallado12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadasajo, partido por la mitadajo, partido por la mitad591 libra de Mafaldi fresco si es posibleavellanas peladas, tostadasavellanas peladas, tostadas6camarones y venasSal Kosher y pimienta recién molidaSal Kosher y pimienta recién molida1Cáscara de limónCáscara de limón24pequeñomejillones o almejas, fregadosmejillones o almejas, fregados1cebolla finamente picadacebolla finamente picada1pequeñohaz perejil fresco, atado con cuerda de cocinahaz perejil fresco, atado con cuerda de cocina1filete de anchoa o anchoa en pimiento picantefilete de anchoa o anchoa en pimiento picante4pimientos de piquillo asados envasados en agua, escurridos bienpimientos de piquillo asados envasados en agua, escurridos bien680chile habaneropatatas blancas o amarillas, picadas o en cuartospatatas blancas o amarillas, picadas o en cuartos4731 libra de Mafaldi fresco si es posiblecaldo de pollo o mariscoscaldo de pollo o mariscos42 cucharadas de mantequilla derretidaJamón SerranoJamón Serrano2Corteza: migas de galletas grahamUn chorrito de vinagre de jerez (acerca deUn chorrito de vinagre de jerez (acerca de340chile habanerocamarones, pelados y desvenadoscamarones, pelados y desvenados1cp. queso parmesano ralladopimentón dulce dulce o ahumadopimentón dulce dulce o ahumado2ramitas de tomillo frescas, hojas peladas y picadasramitas de tomillo frescas, hojas peladas y picadas21 litro de leche entera, a temperatura ambientetomates grandes o muy maduros, rallados en un rallador de cajatomates grandes o muy maduros, rallados en un rallador de caja22 cucharadas de mantequilla derretidapan blanco de buena calidad y rancio (de 3/4 a 1 pulgada de grosor), cortado en cubitospan blanco de buena calidad y rancio (de 3/4 a 1 pulgada de grosor), cortado en cubitos
DificultadExperto
Listo en1 hr., 15 min.
Porciones6
Puntuación de Salud98
Revista