Estofado de Cerdo Salado y Dulce con Chiles Anchos

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Estofado de Cerdo Salado y Dulce con Chiles Anchos

Estofado de Cerdo Salado y Dulce con Chiles Anchos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe el Sabroso y dulce Estofado de Cerdo con Chiles Anchos. Para $2.57 por porción, esta receta cubiertas 41% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Una porción contiene 691 calorías, 38g de proteína, y 34g de grasa. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. 4 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es perfecto para Otoño. Si tienes cebolla, cacao en polvo, caldo de pollo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar las almendras escaldadas, puede seguir este plato principal con el Pasteles de Piña como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Chuletas de Cerdo con Chiles Rellenos y Salsa Ancho, Chiles Anchos Rellenos de Queso, y Cerdo Ancho y Estofado de Maíz.

Instrucciones

1
Separe las cebollas rojas en aros y colóquelas en un recipiente de plástico pequeño. Aliñar con el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta. Tape y guarde en el refrigerador.
Ingredientes que necesitarás
Pepperoncini, Para DecorarPepperoncini, Para Decorar
Aguacate Hass Ligeramente MachacadoAguacate Hass Ligeramente Machacado
2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas2 Cucharadas De Ramitas De Eneldo Recién Cortadas
2
Coloque los chiles anchos en una olla y cubra con el caldo de pollo. Enciende el fuego y calienta el caldo para reconstituir los chiles, unos 10 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Chile AnchoChile Ancho
6 Tomatillos, Pelados Y Picados6 Tomatillos, Pelados Y Picados
Equipo que necesitarás
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
3
Mientras tanto, en un horno holandés grande, tueste las almendras y los cacahuetes a fuego medio hasta que se doren.
Ingredientes que necesitarás
Crostini Frotado Con Ajo, OpcionalCrostini Frotado Con Ajo, Opcional
1 Paquete (8 Onzas) De Galletas De Té (como Galletas Marie)1 Paquete (8 Onzas) De Galletas De Té (como Galletas Marie)
Para Untar Sobre Tostadas Si Lo DeseaPara Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea
Equipo que necesitarás
2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas
4
Transfiera las nueces a un procesador de alimentos. Reserva la olla.
Ingredientes que necesitarás
1/2 Taza De Nueces Pecanas PLANTERS® Finamente Picadas1/2 Taza De Nueces Pecanas PLANTERS® Finamente Picadas
Equipo que necesitarás
Tomates Reliquia, Picados, OpcionalTomates Reliquia, Picados, Opcional
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
5
Agregue los chiles anchos con el caldo al procesador de alimentos junto con el cacao en polvo, los dientes de ajo, las cebollas amarillas y las pasas. Sazonar con sal y pimienta. Puré hasta que quede suave. (Es posible que tenga que hacer esto en dos lotes.)
Ingredientes que necesitarás
Pepperoncini, Para DecorarPepperoncini, Para Decorar
Cebolla AmarillaCebolla Amarilla
Chile AnchoChile Ancho
Papel De ArrozPapel De Arroz
1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)1 Rama De Canela (1-1/2 Pulgadas)
2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas
1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible
Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para ServirCalabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir
Equipo que necesitarás
Tomates Reliquia, Picados, OpcionalTomates Reliquia, Picados, Opcional
6
Seca la carne de cerdo con palmaditas y calienta una capa fina de aceite en el horno holandés a fuego medio-alto.
Ingredientes que necesitarás
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamentePaletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, OpcionalCrema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional
Equipo que necesitarás
2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas2 Limas, Ralladura De 1, Jugo De Ambas
7
Espolvoree la carne de cerdo con sal y pimienta, luego dore en dos tandas, agregando más aceite entre tandas según sea necesario. Devuelve todo el cerdo a la olla y vierte la salsa ancha sobre ella. Llevar la mezcla a ebullición y añadir las hojas de laurel y la rama de canela. Reduzca el fuego a fuego lento y cocine hasta que la carne de cerdo esté muy tierna, de 1 hora y 15 minutos a 1 1/2 horas (dependiendo del tamaño de la carne en cubos).
Ingredientes que necesitarás
Pepperoncini, Para DecorarPepperoncini, Para Decorar
Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)Stoli Vainilla (opcional Para Darle Patadita)
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
Menudillos Y Hueso Del Cuello Del PavoMenudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo
2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamentePaletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
Crema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, OpcionalCrema Batida O Helado De Vainilla Y Nueces Tostadas Adicionales, Opcional
Equipo que necesitarás
Lomo De Grasa De CerdoLomo De Grasa De Cerdo
8
Calentar o carbonizar las tortillas.
Ingredientes que necesitarás
Hamburguesas De Pollo Vegetarianas CongeladasHamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas
9
Sirva el guiso con las cebollas encurtidas con lima, el queso desmenuzado y las tortillas.
Ingredientes que necesitarás
Trocitos De QuesoTrocitos De Queso
Cebolla En EscabecheCebolla En Escabeche
Hamburguesas De Pollo Vegetarianas CongeladasHamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas
1 Onza De Repollo Morado, Picado1 Onza De Repollo Morado, Picado
12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas
10
Nota del cocinero: Si no está sirviendo el cerdo de inmediato, enfríelo y guárdelo en el refrigerador. Recalentar a fuego medio.
Ingredientes que necesitarás
Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamentePaletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente
DificultadExperto
Listo en2 hrs.
Porciones6
Puntuación de Salud67
Revista
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