Estofado De Carne Francesa

Name: Estofado De Carne Francesa
Prep time: 2 h 55 min
Cook time: 2 h 55 min
Total time: 2 h 55 min
Yield: 20
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 240 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco o caldo de carne adicional; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) caldo de res de cartón; 2 kilogramos asado con punta de solomillo de res, cortado en cubos de 1 pulgada; 90 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso azul desmenuzado; 5 (invierno) mantequilla dividida; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias en rodajas; 3 (invierno) harina para todo uso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) assorted fresh mushrooms, such as portobello, shiitake and/or oyster), sliced; 6 dientes de ajo picados; 238 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 8 (Sub-12) camarones; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 2 grande cebollas dulces, picadas; 4 grande Patatas doradas de Yukón, cortadas en cubos

El estofado de ternera francés es una receta mediterránea para 20 personas. Este plato principal tiene 299 calorías, 29 g de proteína y 15 g de grasa por ración. Por $1,68 por porción, esta receta cubre el 21% de tus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 4 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tiene dientes de ajo, caldo de res en cartón, punta de solomillo de res asado y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Se puede disfrutar en cualquier época, pero es especialmente bueno para el otoño. Te lo ofrece Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda unas 2 horas y 55 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 62%, lo cual es bastante bueno. Recetas similares incluyen estofado de ternera francés, estofado de ternera francés y estofado de ternera francés.

Instrucciones

Espolvorea la carne con sal y pimienta. En una olla, dore la carne en aceite en tandas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retirar y mantener caliente.

En la misma sartén, saltee las cebollas y las zanahorias en 2 cucharadas de mantequilla durante 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agrega el ajo; cocine 2 minutos más. Agregue los champiñones, las patatas, el caldo, el vino, la albahaca y la carne. Llevar a ebullición. Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 1-1/4 horas. Descubrir; cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos más o hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1 Naranja, Ralladura

1 Cebolla Morada, En Cubitos Pequeños

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla restante. Agrega la harina hasta que quede suave; agregue gradualmente la crema. Llevar a ebullición; cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que espese. Incorpora el guiso; calentar a través.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Cocina Profesional Lorann®

Guiso

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Espolvorea con queso.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Arándanos, Para Servir

Equipo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Ingredientes

Porciones:

2406 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino tinto seco o caldo de carne adicional 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

caldo de res de cartón 2kilogramos

asado con punta de solomillo de res, cortado en cubos de 1 pulgada 90Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso azul desmenuzado 5(invierno)

mantequilla dividida 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias en rodajas 3(invierno)

harina para todo uso 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

assorted fresh mushrooms, such as portobello, shiitake and/or oyster), sliced 6

dientes de ajo picados 2386 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema para batir pesada 3(invierno)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

8 (Sub-12) camarones 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 2grande

cebollas dulces, picadas 4grande

Patatas doradas de Yukón, cortadas en cubos

Vino recomendado: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Malbec

Beef Stew funciona muy bien con Shiraz, Cabernet Sauvignon y Malbec. Estos vinos tintos con mucho cuerpo son el acompañamiento perfecto para un abundante estofado de ternera. Un vino que puedes probar es Dom Perignon Vintage Luminous Bottle. Tiene 5 estrellas sobre 5 y la botella cuesta unos 279 dólares.

Botella luminosa vintage Dom Perignon

El bouquet inicial es complejo y luminoso, una mezcla de flores blancas, cítricos y frutas de hueso. El efecto general se ve reforzado por el frescor del anís y la menta triturada. Los aromas finales que ofrece el vino empiezan a mostrar notas especiadas, amaderadas y torrefactas. Después de un largo período de desgana, el vino finalmente se abre. Hay un completo equilibrio entre nariz y paladar. Su carácter esbelto, minimalista, puro, tonificado y atlético se expresa ahora también con calidez. El fruto es pronunciado y claro. Destaca la acidez característica de la añada. Su persistencia es principalmente aromática, gris, ahumada y muy prometedora. El vino disfruta de la dualidad: calidez y frescura, maridaje de carne y yodo, cocido y crudo. Las especias realzan y acentúan la efervescencia del 2008 y densifican el vino. A Dom Pérignon le gustan las experiencias lúdicas: el arte culinario, las texturas y las materias.