Estofado Bávaro

Name: Estofado Bávaro
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de estofado de res, cortada en cubos de 3/4 de pulgada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chile chipotle, picado grueso; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de alcaravea; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible galletas de jengibre trituradas (aproximadamente 8 galletas); 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla en rodajas finas; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras); 0 medianas col lombarda, cortada en 2 gajos; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath jugo de limón, opcional; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre blanco

El estofado bávaro es un plato principal que sirve 2. Una porción de este plato contiene aproximadamente 42g de proteína, 17g de grasa, y un total de 424 calorías. Para $2.31 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Será un éxito en su Otoño evento. Una mezcla de galletas de jengibre, cebolla, pimiento y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 1 persona ha hecho esta receta y la haría de nuevo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas. Es traído a usted por Taste of Home. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 71%. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Estofado de Albóndigas Bávaras, Guiso de Verduras Bávaro: Gemusepichelsteiner, y Ponche de Huevo Bávaro.

Instrucciones

En una cacerola grande, cocine la carne de res en aceite hasta que se dore; escurrir. Agregue el caldo, la cebolla, la hoja de laurel, las semillas de alcaravea y la pimienta. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 1-1 / 4 horas o hasta que la carne esté casi tierna.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Alcaravea

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Combine el vinagre y el azúcar; revuelva en la mezcla de carne de res.

Ingredientes que necesitarás

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Jugo De Limón, Opcional

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Coloque el repollo encima de la mezcla de carne. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 18-22 minutos o hasta que la carne y el repollo estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

(reservar 1 Cucharada)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Retire la carne y el repollo; manténgalos calientes. Desecha la hoja de laurel. Revuelva las galletas de jengibre en el líquido de cocción; cocine y revuelva hasta que espese. Agregue la carne de res.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Jengibre

Lomo De Grasa De Cerdo

(reservar 1 Cucharada)

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Servir con col.

Ingredientes que necesitarás

(reservar 1 Cucharada)

Equipo

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 2961 libra de Mafaldi fresco si es posible

Trozos de verduras del tamaño de un bocado 3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne de estofado de res, cortada en cubos de 3/4 de pulgada 12 cucharaditas de ajo en polvo

chile chipotle, picado grueso 1Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de alcaravea 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

galletas de jengibre trituradas (aproximadamente 8 galletas)791 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla en rodajas finas 0Trozos de caramelo de la barra Heath

1 paleta o espaldilla de cerdo deshuesada, con la capa de grasa profundamente marcada (aproximadamente 5 libras)0medianas

col lombarda, cortada en 2 gajos 1Trozos de caramelo de la barra Heath

jugo de limón, opcional 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre blanco

Vino recomendado: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Estofado en el menú? Pruebe el maridaje con Cabernet Sauvignon, Chablis y Malbec. Los vinos tintos con cuerpo como el malbec y el cabernet sauvignon son el acompañamiento perfecto para el estofado de ternera. El guiso de pescado probablemente requiera un vino blanco, como chablis. El Cabernet Sauvignon Hook and Ladder Los Amigos Ranch Estate con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 25 dólares la botella.