Espaguetis y Albóndigas all'Amatriciana

Name: Espaguetis y Albóndigas all'Amatriciana
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) tocino ahumado de madera de manzana sin curar (aproximadamente 6 rebanadas), cortado transversalmente en tiras finas; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher gruesa; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 2 grande huevos; 2 (invierno) mejorana fresca picada; 2 grande dientes de ajo pelados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) carne molida de res (15% de grasa); 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla rallada gruesa; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas finamente picadas; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas panko (migas de pan japonesas); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso Parmesano; 2 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado seco; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimientos rojos asados escurridos y picados del frasco; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) espaguetis; 2 kilogramos tomates en cubitos en jugo (preferiblemente San Marzano)

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba los espaguetis y las albóndigas de All'Amatricianan. Para $3.64 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 46g de grasa y un total de 1023 calorías. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra pimientos asados de tarros, huevos, queso parmesano y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 71%. Esta partitura es sólida. Tratar Spaghetti all'Amatriciana, espaguetis de calabaza amatriciana, y Cena de Esta Noche: Spaghetti all'Amatriciana para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el tocino en el procesador. Usando vueltas On/off, moler a pasta gruesa.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Recipiente grande de transferencia. Usando prensa de ajo, exprima ingarlic. Mezcle suavemente la carne de res y todos los ingredientes restantes.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Carne

Equipo que necesitarás

Prensa De Ajo

Tazón

Dejar reposar 15 minutos.

Cubra la bandeja para hornear grande con borde con envoltura de plástico. Con las manos humedecidas y 2 cucharadas soperas por cada una, enrolle la mezcla de carne en albóndigas de 11/2 pulgada. Coloque bolas de carne en la sábana. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 1 día de anticipación. Cubrir con envoltura de plástico; enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Envoltura De Plástico

Haga puré de tomates con jugo y azúcar en lotes en la licuadora hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Tomates En Jugo

Equipo que necesitarás

Blender

Cocine el tocino en una olla grande a fuego medio hasta que esté crujiente; transfiera el tocino al plato.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue 1 cucharada de aceite a la olla de goteo y caliente a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Añadir la mitad de las albóndigas. Cocine hasta que se dore por todos los lados, volteándolo cuidadosamente con una espátula metálica pequeña, aproximadamente 9 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Equipo que necesitarás

Espátula

Transfiera albóndigas para hacer la hoja.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Agregue más aceite a la olla si es necesario y repita con las albóndigas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Aumentar el fuego a medio-alto.

Aderezos y pimiento rojo triturado a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Equipo que necesitarás

Olla

Saltear hasta que estén doradas, unos 6 minutos.

Agregue el vino; hierva hasta que se reduzca a la mitad, revuelva las partes doradas, aproximadamente 8 minutos.

Añadir puré de tomate y mejorana. Hervir hasta que la salsa se cueza ligeramente, revolviendo de vez en cuando, aproximadamente 8 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mejorana

Mezcla el tocino con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Salsa

Agregar las albóndigas; llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo; cubra y cocine a fuego lento hasta que las albóndigas se calienten y estén tiernas, de 10 a 15 minutos.Sazone la salsa con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Albóndigas

Salsa

Mientras tanto, cocine los espaguetis en una olla de agua hirviendo con sal hasta que la carne quede firme para morder, revolviendo de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Espaguetis

Agua

Escurrir; transferir a un recipiente grande. Mezcle con 2 cucharadas de aceite y mejorana, agregue más aceite para humedecer, si lo desea. Divida los pasteles entre los tazones. Cubra con albóndigas y salsa.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Salsa

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorear con queso y servir, pasando queso adicional por separado.

Ingredientes que necesitarás

Queso