Escalopinis de Ternera con Salsa de Crema de Azafrán

Escalopinis de ternera con Salsa de Crema de Azafrán podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 533 calorías, 27g de proteína, y 39g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.15 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 27 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de vino, sal y pimienta, chalotes y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 70%, que es sólido. Recetas similares incluyen Escalopinis de Ternera con Salsa de Crema de Azafrán, Escalopin de Ternera o Pollo Con Salsa de Crema de Azafrán, y Escalopinis de Ternera con Vino, Champiñones y Aceituna Verde.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Espolvorear la ternera con sal y pimienta. Derrita 1/2 cucharada de mantequilla con 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande y pesada a fuego alto. Trabajando en lotes si es necesario, agregue la ternera y saltee hasta que esté completamente cocida y dorada, aproximadamente de 45 a 60 segundos por lado.
Transfiera la ternera a un plato y tienda de campaña con papel de aluminio para mantenerla caliente. Repite con el resto de la carne de ternera, añadiendo más mantequilla y aceite a la sartén según sea necesario.
Derrita 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego alto.
Añadir los champiñones y las chalotas.
Espolvoree con sal y pimienta, y saltee hasta que los champiñones estén dorados, aproximadamente 8 minutos.
Agregue el vino, el caldo y el azafrán, y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.
Agregue la crema y hierva hasta que la salsa espese ligeramente, revolviendo a menudo, aproximadamente 4 minutos.
Agregue los guisantes y vuelva a hervir a fuego lento. Sazone la salsa, al gusto, con sal y pimienta.
Verter la salsa sobre la ternera y servir con rodajas de limón.