Escalopes Holstein
Una porción contiene 944 calorías, 59g de proteína, y 42g de grasa. Esta receta sirve para 4. Para $6.27 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Dirígete a la tienda y compra sal y pimienta, nuez moscada, alcaparras y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 10 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 70%. Esta puntuación es sólida. Tratar Escalope a La Holstein, Brownies de Holstein, y Arrugas de Holstein para recetas similares.
Instrucciones
Pon la harina en un plato poco profundo. Batir ligeramente 2 huevos en otro plato poco profundo.
Mezcla el pan rallado y la nuez moscada en un tercer plato.
Machaca las chuletas de ternera entre láminas de plástico hasta que tengan un grosor de 1/8 de pulgada.
Espolvorear con sal y pimienta. Sumerge la ternera en harina, luego sumérgela en los huevos batidos y cúbrela con el pan rallado.
Calienta una capa fina de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina las chuletas de ternera hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por lado.
Transfiera a una rejilla para escurrir.
Limpie la sartén y vuelva a calentar a fuego medio.
Agregue 4 cucharadas de mantequilla y caliente hasta que la espuma disminuya.
Agregue las alcaparras y el perejil y cocine, revolviendo, 1 minuto. Agrega el jugo de limón y retira del fuego.
Mientras tanto, caliente una rebanada de mantequilla en otra sartén a fuego medio. Rompe los 4 huevos restantes en la sartén y fríelos a fuego lento.
Coloque la lechuga en las mitades inferiores de los rollos y cubra con el escalope.
Rocíe con la mantequilla de alcaparras, luego cubra con las anchoas y los huevos fritos. Cubrir con la parte superior del moño.