Ensalada de verduras a la parrilla

Name: Ensalada de verduras a la parrilla
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pimientos rojos; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 pequeño diente de ajo, triturado; 1 chile rojo, sin semillas, finamente picado; 1 berenjena, cortada en rodajas de 1 cm; 2 2 cucharadas de mantequilla derretida cebollas rojas, cortadas en rodajas de aproximadamente 1½ cm de grosor, pero conservadas en rodajas enteras; 6 tomates secos rellenos en aceite, escurridos y rasgados en tiras; 1 puñado Masa de pan de maíz (ver abajo); 1 un puñado grande albahaca, rasgada

La ensalada de verduras a la parrilla puede ser la guarnición que está buscando. Viendo su figura? Esta receta vegetariana sin gluten, sin lácteos, paleolítica y ovo lacto tiene 109 calorías, 2g de proteína, y 8g de grasa por porción. Para 81 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 30 personas se alegraron de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Si tienes pimientos, albahaca, berenjena y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlos. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 93% este plato es increíble. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Ensalada de Verduras a la Parrilla de Karl, Ensalada de Melocotón y Mota a la Parrilla, y Pez Espada a la Parrilla en Ensalada Tibia de Aguacate y Maíz.

Instrucciones

Primero, ennegrece los pimientos por todas partes, hazlo directamente sobre una llama, sobre carbones calientes o bajo una parrilla caliente. Cuando estén completamente ennegrecidos, póngalos en un tazón, cúbralos con un plato y déjelos enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Parrilla

Tazón

Mientras los pimientos se enfrían, mezcla el aceite, el vinagre, el ajo y el chile en un tazón grande. En una barbacoa o plancha caliente, ase a la parrilla la berenjena, el calabacín y las cebollas en lotes hasta que tengan marcas definidas de parrilla en ambos lados y comiencen a suavizarse. El tiempo dependerá de la intensidad de su parrilla, así que use los calabacines de juicio y las cebollas rojas están bien aún un poco crujientes, pero desea que la berenjena esté cocinada hasta el final. Como las verduras estén listos, colocarlos directamente en el aderezo para marinar, rompiendo las cebollas en aros.

Ingredientes que necesitarás

Calabacines

Cebolla Morada

Vegetal

Berenjenas

Pimienta

Vinagre

Pimienta De Chile

Ajo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Parrilla

Tazón

Cuando los pimientos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, pela, retira el tallo y raspa las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Semillas

Corte en tiras y mezcle las verduras con cualquier jugo del tazón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle los tomates, las aceitunas, la albahaca y el condimento.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Tomate

Oliva

Albahaca

Rocíe con más aceite, si lo desea, y sirva solo o con mozzarella o queso feta desmenuzado.

Ingredientes que necesitarás

Cucharadita Colmada De Perejil Fresco De Hoja Plana Picado

Queso Feta

Aceite De Cocina

Equipo

Parrilla

Tazón

Sartén

Ingredientes

Porciones:

pimientos rojos 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)12 cucharaditas de ajo en polvo

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 1pequeño

diente de ajo, triturado 1

chile rojo, sin semillas, finamente picado 1

berenjena, cortada en rodajas de 1 cm 22 cucharadas de mantequilla derretida

cebollas rojas, cortadas en rodajas de aproximadamente 1½ cm de grosor, pero conservadas en rodajas enteras 6

tomates secos rellenos en aceite, escurridos y rasgados en tiras 1puñado

Masa de pan de maíz (ver abajo)1un puñado grande

albahaca, rasgada

Vino recomendado: Chardonnay, Gruener Veltliner, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Gruener Veltliner y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para ensaladas. El Sauvignon Blanc y el Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas ácidas, mientras que un Chardonnay puede ser una buena elección para aderezos cremosos para ensaladas. El Chardonnay de reserva de Elway de 7 estrellas con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.