Ensalada de Verdolaga, Limón Meyer y Pera con Vinagreta de Lima Kaffir

Name: Ensalada de Verdolaga, Limón Meyer y Pera con Vinagreta de Lima Kaffir
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, perifollo fresco picado; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo o caldo de pollo; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath almidón de maíz disuelto en 1 cucharadita de agua; 1 pequeño chile seco (1 1/2 a 2 pulgadas) (preferiblemente tailandés); 6 camarones y venas Flor de sal al gusto; 1 1 libra de calabacín, perejil de hoja plana fresco picado; 6 camarones y venas Acompañamiento: galletas de arroz con jazmín; 6 hoja lima kaffir fresca o congelada (2 por 1 1/4 de pulgada); 1 rodajas de naranja cortadas por la mitad para decorar; 1 1 cucharada de orégano seco zumo de limón fresco; 1 tallo hierba de limón fresca, 1 o 2 hojas externas duras desechadas y el extremo de la raíz recortado; 1 Limón Meyer; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 1 libra de calabacín, orégano fresco picado; 6 pequeño peras Seckel pequeñas maduras firmes (3/4 libra en total); 6 rábanos, recortados

Ensalada de Verdolaga, Limón Meyer y Pera con Vinagreta de Lima Kaffir es un sin gluten, sin lácteos y vegetariano guarnición. Para $3.14 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 5g de proteína, 5g de grasa y un total de 327 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Una mezcla de perifollo, limoncillo, almidón de maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 48% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Ensalada de col Rizada picada con Vinagreta de Limón Meyer (con un sustituto fácil de limón Meyer), Ensalada de Tres Guisantes con Vinagreta de Limón Meyer, y Ensalada de Col Rizada con Vinagreta de Limón Meyer.

Instrucciones

Corte la cáscara, incluida la médula blanca, del limón con un cuchillo afilado pequeño. Trabajando sobre un tazón para atrapar los jugos, corte los segmentos de limón sin membranas, dejando que los segmentos caigan en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Triture el tallo de hierba de limón con un lado de un cuchillo pesado (para liberar aceites), luego corte finamente. Ponga a hervir el caldo, la hierba de limón y el chile en una cacerola pesada de 1 a 1 1/2 cuarto de galón. Cubra la sartén y retire del fuego, luego deje reposar 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hierba Limón

Pimienta De Chile

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Cuchillo

Sartén

Vuelva a hervir y agregue los gajos de limón con el jugo y las hojas de lima. Cubra la sartén y retire del fuego, luego deje reposar 20 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Lima

Jugo

Limón

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta la mezcla a través de un tamiz de malla fina en un tazón pequeño, deseche los sólidos, luego regrese a la cacerola e incorpore el aceite. Hierva la vinagreta y bata la mezcla de maicena, luego hierva a fuego lento, batiendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Almidón De Maíz

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tamiz

Tazón

Agregar las hierbas, la sal y la pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Hierbas

Equipo que necesitarás

Batir

Con una rebanadora, corte el limón Meyer (con piel) transversalmente, las peras longitudinalmente (núcleos de descarte) y los rábanos longitudinalmente en rodajas muy finas (aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor) y transfiéralas a un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Limón Meyer

Rábanos

Pera

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la verdolaga, el aceite, el jugo de limón, la flor de sal y la pimienta al gusto y mezcle suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Flor De Sal

Jugo De Limón

Verdolaga

Pimienta

Aceite De Cocina

Divida la ensalada entre 6 platos y coloque una vinagreta con cuchara sobre y alrededor de cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Sirve ensaladas con galletas de jazmín al lado.

Ingredientes que necesitarás

Galleta

* La vinagreta (sin hierbas) se puede hacer con 1 día de anticipación y refrigerada, cubierta. Llevar a temperatura ambiente, luego batir las hierbas justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Hierbas

Equipo que necesitarás

Batir