Ensalada de remolacha y espinacas

¿Necesitas un entremés sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariano y vegano ? La ensalada de remolacha y espinaca podría ser una receta espectacular para probar. Esta receta rinde para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4 g de proteína , 14 g de grasa y un total de 222 calorías . Por $1.66 por porción , esta receta cubre el 19% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes espinacas desgarradas, sal, cebollas verdes y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Esta receta es del agrado de 51 amantes de la comida y la cocina. Te la ofrece Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular del 99% , lo cual es tremendo. Recetas similares incluyen ensalada de remolacha baby , ensalada de remolacha y queso azul con aderezo de vinagreta cítrica y ensalada de remolacha con pimientos y lechuga .
Instrucciones
Coloque las remolachas en una cacerola grande y cúbralas con agua. Deje que hiervan. Reduzca el fuego; tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Deje enfriar; pélelas y córtelas en tiras de 6 mm.
En un tazón pequeño, bata el vinagre y la mostaza hasta que se mezclen; agregue gradualmente el aceite batiendo.
Añade el azúcar, la sal y la pimienta. En un tazón grande, mezcla la remolacha, la cebolla, la menta y 2 cucharadas de vinagreta. Cubre y refrigera durante 30 minutos.
En una ensaladera grande, combine las espinacas, los gajos de naranja, la mezcla de remolacha y el resto de la vinagreta; mezcle. Añada frambuesas por encima.