Ensalada de quinoa de huerta
La ensalada de quinoa de la huerta es una receta sin gluten, sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana con 4 porciones. Una porción contiene 412 calorías , 17 g de proteína y 15 g de grasa . Por $2,99 por porción , esta receta cubre el 35 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 30 minutos . Esta receta de Taste of Home requiere aceite de oliva, guisantes dulces, sal y perejil. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Funciona bien como un plato principal bastante económico. A fin de cuentas, decidimos que esta receta merece una puntuación de 90 % . Esta puntuación es sobresaliente. Prueba Quinoa garden , Garden Fresh Heirloom Tomato, Pepper, and Cucumber Salad y Eggless Quinoa Bananan Almond Muffins - How to make Quinoa Muffins para recetas similares.
Instrucciones
En una cacerola grande, cocine y revuelva la quinua a fuego medio-alto durante 3 a 5 minutos o hasta que esté tostada.
Agregue agua y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 12 a 15 minutos o hasta que se absorba el líquido.
Transfiera a un tazón grande.
Mientras tanto, en una cacerola grande, ponga a hervir 4 tazas de agua.
Agregue los espárragos y los guisantes; cocínelos sin tapar durante 2 a 4 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes.
Retire las verduras y colóquelas inmediatamente en agua helada.
Vuelva a poner el agua a hervir.
Agregue las judías verdes; cocínelas durante 3-4 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Retire los frijoles y colóquelos en agua helada.
Escurre las verduras y sécalas.
En un tazón pequeño, bata el aceite, el jugo de limón, el perejil, la cáscara de limón y la sal.
Agregue los tomates y las verduras blanqueadas a la quinoa; rocíe con el aderezo y mezcle. Cubra con semillas de calabaza.