Ensalada de Pez Espada y Berenjenas a la Plancha con Vinagreta de Miel y Tomillo

Ensalada de Pez Espada y Berenjenas a la parrilla con Vinagreta de Miel y Tomillo es un plato principal que sirve 6. Una porción contiene 412 calorías, 25g de proteína, y 26g de grasa. Para $4.06 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una mezcla de chiles poblanos, miel, berenjenas japonesas y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Es perfecto para El Cuatro De Julio. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos y pescatarian dieta. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 78%, lo cual es bueno. Recetas similares incluyen Ensalada De Pez Espada, Berenjenas Y Patatas A La Plancha, Ensalada De Berenjenas A La Plancha Con Vinagreta De Limoncillo, y Vinagreta de Pez Espada a la Plancha.
Instrucciones
Mezcle el vinagre, la miel, la mostaza, el tomillo picado y un poco de sal y pimienta en un tazón mediano. Batir lentamente el aceite de oliva hasta que se emulsione.
Calienta una parrilla de carbón o gas a fuego alto para asar directamente.
Unte la berenjena, los poblanos y el pimiento morrón con aceite de canola, esparza sobre un poco de tomillo entero, deje sazonar con sal y pimienta. Asa los poblanos y el pimiento morrón hasta que estén carbonizados y algo tiernos, aproximadamente 5 minutos.
Retire de la parrilla a un tazón, cubra con una envoltura de plástico y deje cocer al vapor. Continúa asando la berenjena hasta que esté carbonizada por ambos lados y tierna, de 5 a 8 minutos.
Cepille el pez espada por todos lados con aceite de canola, esparza las hojas de tomillo enteras restantes por ambos lados y espolvoree con sal y pimienta. Asa el pez espada a la parrilla hasta que esté carbonizado por ambos lados y recién cocido, aproximadamente 5 minutos por lado, dependiendo del grosor.
Pela, siembra y corta en dados los poblanos y el pimiento morrón y transfiérelos a un tazón grande. Sazonar con sal y pimienta.
Vierte un poco del aderezo alrededor de los lados del tazón y revuelve para aderezar las verduras.
Pon el pescado en un plato grande.
Rocíe sobre el aderezo restante y cubra con la ensalada.
Vino recomendado: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gruener Veltliner
Chardonnay, Sauvignon Blanc y Gruener Veltliner son excelentes opciones para ensaladas. Sauvignon Blanc y Gruner Veltliner tienen notas herbáceas que complementan las ensaladas con suficiente ácido para combinar con vinagretas agrias, mientras que un Chardonnay puede ser una buena opción para aderezos cremosos para ensaladas. La bodega Laguna Russian River Chardonnay con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 29 dólares la botella.
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Bodega Laguna Russian River Chardonnay
Ubicado en el corazón del valle del río Russian, Laguna Ranch Vineyard ha sido el hogar de Chardonnay de clase mundial durante los últimos 30 años. El viñedo debe su larga temporada de crecimiento a la fresca niebla que llega desde el Océano Pacífico, lo que le da a nuestras uvas Chardonnay un delicado equilibrio entre la acidez crujiente y los sabores de frutas maduras. Una expresión elegante de su viñedo homónimo, Laguna Ranch Vineyard Chardonnay es un vino excepcionalmente equilibrado y lujoso. Se abre con notas de manzana, pera, membrillo y mandarina, enmarcadas por matices dulces de especias asiáticas. Bien equilibrado y rico, este Chardonnay tiene una sensación en boca expresiva y un final persistente en capas.