Ensalada de Pepino y Aguacate con Trucha Ahumada
La ensalada de Pepino y Aguacate con Trucha ahumada podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original sirve 4 y cuesta $2.04 por porción. Una porción contiene 189 calorías, 11g de proteína, y 11g de grasa. Ve a la tienda y compra aguacate, pepino de invernadero, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 84%, este plato es genial. Recetas similares incluyen Ensalada de Trucha Ahumada con Aguacate y Pomelo, Ensalada de Trucha Ahumada con Aderezo de Aguacate, y Trucha Ahumada, Bagel Crujiente Y Ensalada De Aguacate.
Instrucciones
Pele y corte por la mitad todos los pepinos a lo largo, luego retire las semillas, reservando 1 taza de cáscara y 1/4 taza de semillas.
Corte los pepinos en tiras de 1 1/2 x 1/4 pulgadas.
Colocar en un tazón mediano. Corte finamente la cáscara de pepino y las semillas reservadas en el procesador.
Agregue 1/4 taza de mezcla de cáscara picada a un tazón con tiras de pepino.
Batir el vinagre, el eneldo y la miel en un tazón pequeño para mezclar.
Agregue a las tiras de pepino y mezcle para cubrir.
Con un tenedor, triturar el aguacate en otro tazón pequeño; mezclar en jugo de limón. Sazonar con sal y pimienta.
Agregue el aguacate a la mezcla de pepinos y mezcle para mezclar. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Divida la ensalada de pepino entre 4 platos. Coloca la trucha ahumada al lado.
Decorar con ramitas de eneldo.