Ensalada de Lentejas con Limón y Almendras
La ensalada de lentejas con Limón y almendras podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 18g de proteína, 33g de grasa y un total de 493 calorías. Para $1.01 por porción, esta receta cubiertas 23% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Si tienes chalota, vinagre de jerez, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Con una espátula puntuación de 69% este plato es bastante bueno. Tratar Ensalada De Calabacín Con Limón, Almendras Y Parmesano, Ensalada de Col Rizada de Arce y Limón con Dátiles y Almendras, y Ensalada De Cuscús De Limón Con Cilantro, Pasas y Almendras para recetas similares.
Instrucciones
Llevar a ebullición las lentejas con suficiente agua fría para cubrirlas en una cacerola mediana a fuego alto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento unos 15 minutos hasta que estén tiernos.
Escurrir, enjuagar con agua fría y dejar enfriar.
Bate el vinagre y el aceite en un tazón.
Agregue las lentejas, la taza de cilantro, los limones en conserva y la mitad de la chalota. Sazonar con sal y pimienta.
Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio.
Agregue las almendras y cocine, revolviendo a menudo, hasta que estén doradas.
Escurrir y enfriar sobre toallas de papel. Revuelve las almendras en la ensalada de lentejas.
Dejar reposar unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Esparce la cebolla y el cilantro restantes sobre la ensalada y sírvelos a temperatura ambiente.
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