Ensalada de Guisantes y Zanahorias con Queso de Cabra y Almendras

Name: Ensalada de Guisantes y Zanahorias con Queso de Cabra y Almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Almendras Marcona, tostadas y cortadas por la mitad; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) zanahorias pequeñas, cortadas y peladas, un puñado de hojas tiernas reservadas; 1 1 libra de calabacín, pierna de cordero, con hueso; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso fresco de cabra; 4 (puede ser o desnatar) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 1 libra de calabacín, ralladura y 2 cucharaditas de jugo de 1 limón; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes de cáscara fresca, pelados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes, cadena, cortados en un sesgo en trozos de 1/2; 2 (puede ser o desnatar) semillas de calabaza tostadas o aceite de nuez, además de más para rociar

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe la Ensalada de Guisantes y Zanahorias con Queso de Cabra y Almendras. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 2 2.51 por porción. Una porción contiene 400 calorías, 14g de proteína, y 28g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes a mano ralladura de limón, miel, mostaza dijon y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Para usar el aceite de nuez, puede seguir este plato principal con el Pastel de Gasa de Nuez como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Ensalada de Judías Verdes y Queso de Cabra con Almendras, Ensalada de Remolacha con Queso de Cabra y Almendras Tostadas, y Ensalada de Espinacas y Fresa con Almendras y Queso de Cabra.

Instrucciones

Combine el queso de cabra, 2 cucharadas de aceite de oliva y la ralladura de limón en el tazón de un procesador de alimentos. Procese hasta que esté suave, aproximadamente 15 segundos, raspando los lados según sea necesario. Sazone con sal y pimienta y transfiera a un tazón pequeño. Guárdelo a temperatura ambiente hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso De Cabra

Ralladura De Limón

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Ponga a hervir una olla grande de agua con sal y prepare un baño de hielo. Trabajando con una verdura a la vez, blanquee las zanahorias, los guisantes y los guisantes a presión hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos para las zanahorias y 2 minutos cada uno para los guisantes y los guisantes a presión, transfiéralos al baño de hielo para enfriarlos después de escaldarlos.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes

Vegetal

Zanahoria

Agua

Guisante

Hielo

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera las verduras frías a una bandeja para hornear con borde forrada con un paño de cocina limpio o toallas de papel para secar cuidadosamente.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Bandeja Para Hornear

Toallas De Papel

Combine la mostaza y el jugo de limón en un tazón grande. Agregue lentamente la cucharada restante de aceite de oliva y 2 cucharaditas de semillas de calabaza tostadas o aceite de nuez. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Semillas De Calabaza

Jugo De Limón

Aceite De Nuez

Aceite De Oliva

Mostaza

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Agregue las verduras secas y mezcle para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Para servir, unte un poco de queso de cabra en cada uno de los cuatro platos para servir o en un plato grande. Cubra con ensalada.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Cabra

Espolvorear con almendras tostadas.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Rocíe con miel y un poco de semilla de calabaza tostada o aceite de nuez. Frote las hojas de zanahoria en cualquier aderezo que quede en el tazón y úselo para decorar.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Zanahoria