Ensalada de Farro con Guisantes, Favas, Rúcula y Tomates
Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarnición, así que prueba la ensalada de Farro con Guisantes, Favas, Rúcula y Tomates. Para 65 centavos por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta vegana 293 calorías, 10g de proteína, y 10g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Dirígete a la tienda y compra bayas de trigo, aceite de oliva, tomates ciruela y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Con una espátula puntuación de 65% este plato es sólido. Tratar Ensalada de Farro con Guisantes y Rúcula, Farro Rápido con Salchicha de Pollo, Tomates y Rúcula, y Ensalada de Rúcula Farro para recetas similares.
Instrucciones
Combine 6 tazas de agua y farro en una cacerola mediana. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio. Cubra parcialmente; cocine a fuego lento hasta que el farro esté tierno, aproximadamente 20 minutos (aproximadamente 45 minutos para las bayas de trigo).
Batir el aceite y el vinagre en un tazón grande. Sazonar con sal.
Agregue el farro; mezcle. Fresco.
Mientras tanto, cocine las favas en una olla con agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
Agregue los guisantes y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 minuto más.
Drenar. Enfriar en un recipiente con agua helada.
Agregue las favas y los guisantes al farro. (Se puede hacer 4 horas antes. Cubrir; enfriar.)
Agregue rúcula y tomates a la mezcla de farro. Mezcle para combinar. Sazone generosamente con sal. Vierta la ensalada en un plato.
Decorar con rúcula adicional.
* Farro se vende en algunos mercados italianos; o pedido a Dean & DeLuca, 800-221-771
Las bayas de trigo se venden en tiendas de alimentos naturales y en algunos supermercados.
** Disponible en mercados de Oriente Medio, algunos supermercados y mercados de agricultores.