Enchiladas Rojas Con Queso Añejo

Name: Enchiladas Rojas Con Queso Añejo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1 cucharada de orégano seco aceite de canola, y más para freír; 8 chiles secos de Nuevo México, sin tallo y sin semillas; 28 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO Chocolate mexicano, picado en trozos grandes; 12 tortillas de maíz; 1 diente de ajo; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida; 4 camarones y venas sal kosher; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath orégano seco; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso añejo rallado; 4 galletas saladas; 1 pequeño cebolla amarilla picada

La receta de Enchiladas Rojas Con Queso Añejo podría satisfacer su antojo mexicano 45 minutos. Una porción contiene 592 calorías, 21g de proteína, y 31g de grasa. Esta receta sin lácteos sirve 4 y cuesta $2.81 por porción. No a mucha gente le gustó este plato principal. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Una mezcla de sal kosher, canela molida, tortillas de maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de canolan, puede seguir este plato principal con el Empanadas de Cereza y Albaricoque como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Enchiladas de Cerdo con Queso, Ponche de Ron Añejo, y Queso Fresco Chamuscado Y Panela De Queso Con Mojo De Cilantro.

Instrucciones

Coloca una sartén grande de hierro fundido de 12 pulgadas a fuego alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chiles y cocine, volteándolos a menudo, hasta que estén tostados, de tres a cinco minutos. Cuando termine, transfiera a una licuadora junto con el chocolate, el orégano, la canela, las galletas saladas, el ajo, el clavo y 1 1/2 tazas de agua hirviendo. Asegúrese de que los chiles estén sumergidos y déjelos reposar durante cinco minutos. Mezcla hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

(4 Porciones) Pudín Instantáneo De Vainilla JELL-O, Dividido

Canela

Galleta

Orégano

Pimienta De Chile

Ajo

Clavo

Agua

Equipo que necesitarás

Blender

Vierta la mezcla a través de un colador fino en un tazón de tamaño mediano.

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Vierta una cucharada de aceite en una cacerola de dos cuartos y gire el fuego a medio-alto. Cuando el aceite empiece a brillar, vierta la salsa de chile. Cocine, revolviendo a menudo, hasta que se haya reducido a una salsa espesa, de tres a seis minutos. Sazone al gusto con sal. Apaga la calefacción.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Salsa

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

En un tazón mediano, combine el queso añejo y la cebolla amarilla picada.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla Amarilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierte suficiente aceite en un horno holandés grande para que suba unos dos centímetros por los lados. Gire el fuego a medio-alto y lleve a una temperatura de 350 F. Usando un par de pinzas, tome una tortilla y sumerja en el aceite, moviéndola constantemente, hasta que se haya hinchado pero aún no esté crujiente, aproximadamente 15 segundos.

Ingredientes que necesitarás

3 Paquetes (6 Onzas Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Rodajas Finas (24 Rebanadas)

Chapuzón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Pinza

Retirar y dejar enfriar. Repita el proceso con las tortillas restantes.

Ingredientes que necesitarás

3 Paquetes (6 Onzas Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Rodajas Finas (24 Rebanadas)

Sumerja cada tortilla en la salsa, para que quede completamente cubierta. Luego llene cada uno con aproximadamente tres cucharadas de la mezcla de queso y cebolla.

Ingredientes que necesitarás

3 Paquetes (6 Onzas Cada Uno) De Jamón De Charcutería En Rodajas Finas (24 Rebanadas)

Queso

Cebolla

Chapuzón

Enróllalos como cigarros y sírvelos con más queso y cebolla picada espolvoreada por encima.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Cebolla

Rollo

Equipo

Ingredientes

Porciones:

11 cucharada de orégano seco

aceite de canola, y más para freír 8

chiles secos de Nuevo México, sin tallo y sin semillas 28Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

Chocolate mexicano, picado en trozos grandes 12

tortillas de maíz 1

diente de ajo 0Trozos de caramelo de la barra Heath

canela molida 4camarones y venas

sal kosher 1Trozos de caramelo de la barra Heath

orégano seco 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso añejo rallado 4

galletas saladas 1pequeño

cebolla amarilla picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Uno de los vinos que puedes probar es Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir. Tiene 4,6 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 21 dólares.