Enchiladas de Ternera Holla

Name: Enchiladas de Ternera Holla
Prep time: 5 h 50 min
Cook time: 5 h 50 min
Total time: 5 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne bajo en sodio; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) aceitunas negras en rodajas; 1 1 libra de calabacín, salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 (invierno) aceite de canola, y más para freír; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso cheddar rallado; 85 Nueces del tipo que quieras (picadas) vainas secas de chile californiano; 2 kilogramos mandril, recortado y cortado en cubos de 2 pulgadas; 16 6 pulgadas tortillas de maíz (6 pulgadas); 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pequeños en cubitos, preferiblemente asados al fuego; 8 clavo ajo, pelado y aplastado; 4 dientes de ajo, picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas verdes en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) clavo molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) vainas de chile guajillo secas; 1 (invierno) sal kosher; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 1 1 libra de calabacín, orégano mexicano seco; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) vainas de chile pasilla secas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimienta negra recién agrietada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso pepper jack rallado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema agria, para decorar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua tibia; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre blanco; 1 cebolla amarilla, pelada y picada; 2 cebollas amarillas, peladas y cortadas en rodajas de 1 pulgada

La receta de Enchiladas de ternera Holla está lista en aproximadamente 5 horas y 50 minutos y es definitivamente un increíble gluten opción para los amantes de la comida mexicana. Este plato principal tiene 1171 calorías, 83g de proteína, y 71g de grasa por porción. Esta receta sirve 8 personas. Para $5.79 por porción, esta receta cubiertas 56% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 4 personas se alegraron de haber probado esta receta. Si tienes a mano chuck, sal kosher, agua y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el vinagre blanco puede seguir este curso con el Pastel de Nueces con Vinagre como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 86%, lo cual es genial. Recetas similares incluyen No Vuelvas A Llamar, Ensalada De Cangrejo Dungeness Y Espárragos De La Costa Oeste Con Huevo De Limón, y Enchiladas de Carne.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Recortar, cortar, secar y sazonar la carne con sal y pimienta. Cubra el fondo de un horno holandés grande y pesado con aceite.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Calentar el aceite, a fuego medio, y dorar la carne de res, en lotes, teniendo cuidado de no amontonarse.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Agregue 1 cucharada de aceite, si es necesario, para terminar la carne de res. A medida que la carne se dore, agréguela en un tazón y manténgala caliente.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue 1 cucharada de aceite de canola a la olla a fuego medio y agregue las cebollas; cocine durante 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chorizo Mexicano (alrededor De 2 Enlaces)

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue el ajo, cocine durante 1 minuto más, luego agregue el caldo para desglasar la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue la carne de res dorada, el vinagre y el agua y cubra bien.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Ponga la olla en el horno y después de 45 minutos, revuelva la carne. Tape y cocine durante 2 horas y 15 minutos adicionales, revolviendo cada 30 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Retirar del horno y dejar enfriar de 20 a 30 minutos. Triturar con tenedores, incorporando las cebollas y el ajo.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Cuando esté listo para montar, ponga 1/2 taza de salsa para enchiladas en el fondo de una bandeja para hornear de 13 por 9 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Enchiladas

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Caliente una sartén mediana a fuego medio-alto con suficiente salsa para enchiladas para cubrir el fondo. Sumerja las tortillas, de una en una, en la salsa y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 1 minuto cada una.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Enchiladas

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Hojas De Albahaca Fresca, Lavadas Y Escurridas

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Combine los quesos en un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Retire las enchiladas a una superficie plana. Llene cada uno con un poco de carne y queso rallados (reserve un poco de queso para la parte superior de la bandeja para hornear).

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Arándanos, Para Servir

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Enrolle y colóquelos, con la costura hacia abajo, en la bandeja para hornear, empacando bien las enchiladas.

Ingredientes que necesitarás

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

Agregue la salsa adicional 1/3 por los lados de las enchiladas, luego espolvoree una línea de queso, longitudinalmente, por el centro de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Arándanos, Para Servir

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Decorar con cebollas verdes y aceitunas negras.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Negras

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Hornee hasta que esté burbujeante, aproximadamente de 25 a 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Retirar del horno, dejar reposar durante 5 minutos y luego servir con crema agria.

Ingredientes que necesitarás

Chispas De Caramelo Y Chispas De Chocolate Semidulce

Equipo que necesitarás

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

Agregue el agua hirviendo a un tazón grande y agregue todos los chiles.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Dejar reposar en agua durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Transfiera los chiles y el líquido de remojo a una licuadora y haga un puré de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Retirar de la licuadora y colar a través del colador.

Equipo que necesitarás

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

42 Regaliz De Hilo Rojo

Caliente el aceite en una cacerola pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Añadir las cebollas y el ajo, saltear hasta que estén suaves. Agregue los tomates cortados en cubitos, los chiles colados, el orégano, el comino, la sal, la pimienta negra y los clavos de olor. Tape, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Latas) De Caldo De Pollo Bajo En Sodio

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Aceite De Oliva Virgen Extra, 2 Vueltas De La Sartén Más Un Poco Para Rociar

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

¼ Cucharadita De Orégano

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo

Paquete De Maíz Congelado, Descongelado Y Escurrido

1 Libra De Muslos De Pollo

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

2 Naranjas Medianas, Cortadas En Rodajas Y Partidas Por La Mitad

42 Regaliz De Hilo Rojo

Muslos Y Piernas De Pollo Con Hueso Y Piel

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de carne bajo en sodio 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

aceitunas negras en rodajas 11 libra de calabacín,

salchicha de cerdo sin envoltura 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2(invierno)

aceite de canola, y más para freír 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso cheddar rallado 85Nueces del tipo que quieras (picadas)

vainas secas de chile californiano 2kilogramos

mandril, recortado y cortado en cubos de 2 pulgadas 166 pulgadas

tortillas de maíz (6 pulgadas)794Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates pequeños en cubitos, preferiblemente asados al fuego 8clavo

ajo, pelado y aplastado 4

dientes de ajo, picados 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebollas verdes en rodajas 1(puede ser o desnatar)

clavo molido 11 libra de calabacín,

comino molido 170Nueces del tipo que quieras (picadas)

vainas de chile guajillo secas 1(invierno)

sal kosher 11 libra de calabacín,

orégano mexicano seco 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

vainas de chile pasilla secas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pimienta negra recién agrietada 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso pepper jack rallado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

crema agria, para decorar 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua tibia 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hirviendo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre blanco 1

cebolla amarilla, pelada y picada 2

cebollas amarillas, peladas y cortadas en rodajas de 1 pulgada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano funciona muy bien con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Uno de los vinos que puedes probar es DeLoach Russian River Pinot Noir. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 14 dólares.