Enchiladas de Pavo

Name: Enchiladas de Pavo
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 chiles anchos secos, * sin semillas; 2 grande zanahorias, picadas en trozos grandes; 2 opinión apio, picado en trozos grandes; 2 Su pavo asado favorito o pollos asados; 2 (invierno) semillas enteras de eneldo; 20 chiles de árbol secos, sin semillas; 8 12 pulgadas tortillas de harina (12 pulgadas); 4 cabeza ajo, dientes separados y pelados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Limas, cortadas en trozos; 2 grande cebollas, picadas en trozos grandes; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Chihuahua rallado; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso fresco rallado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina fina y pimienta negra recién molida; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema agria; 2 kilogramos tomates San Marzano enteros, pelados, escurridos y sin semillas; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca de pavo cocido tirado (de pavo asado) o pollo (de 2 pollos asados); 3 (invierno) mantequilla sin sal, suavizada, para engrasar el molde para hornear; 4 (invierno) semillas de cilantro enteras; 2 (invierno) semillas de comino enteras

Las enchiladas de pavo pueden ser solo el plato principal que está buscando. Para $4.88 por porción, esta receta cubiertas 51% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 1069 calorías, 47g de proteína, y 50g de grasa. Esta receta sirve 8 personas. 334 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Si tienes tortillas de harina, mantequilla, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 5 horas. A varias personas les gustó mucho este plato mexicano. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 97%. Similar recetas Enchiladas Verdes con Pavo (Enchiladas Verdes de Pavo de Chile), Enchiladas de Pavo, y Enchiladas de Pavo.

Instrucciones

En un tazón grande, combine los tomates, las cebollas, los chiles anchos y de árbol, el ajo, el apio, las zanahorias, el cilantro, el comino y el eneldo y revuelva para combinar. Sazone con sal y pimienta y luego transfiera a la sartén para asar en la que asará el pavo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

árbol De Chile

Cilantro

Tomate

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Pavo Entero

Comino

Eneldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Tazón

Ase el pavo según su receta. A medida que el pavo se ase, sus jugos y grasa gotearán y cocinarán los ingredientes de la salsa para enchiladas. (Tenga en cuenta que si unta el pavo con los jugos de pavo, los condimentará con los ingredientes de la salsa para enchiladas. Para evitar condimentar el pavo de esta manera, rocíe con mantequilla derretida, caldo de pollo o pavo, o caldo de pollo bajo en sodio, o una combinación de estos.)

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Salsa Para Enchiladas

Mantequilla

Pavo Entero

Cuando se retire el pavo del horno para descansar, compruebe que las verduras estén tiernas y si es necesario volver al horno para terminar la cocción.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Trabajando en lotes, transfiera la mezcla de enchiladas a un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que quede suave; si es necesario, use unas gotas de agua para aflojar o adelgazar la mezcla y crear una pasta suave. Sazonar con sal y pimienta. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: La salsa para enchiladas se puede preparar con anticipación y refrigerarse, en un recipiente hermético, hasta 3 días, o congelarse, hasta 3 meses.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Enchiladas

Sal Y Pimienta

Agua

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Precaliente el horno a 350 ° F y ponga mantequilla en 2 platos para hornear (9 por 13 pulgadas).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno

Extienda aproximadamente 1 taza de la salsa para enchiladas en el fondo de cada plato.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Enchiladas

Extender

Saque la carne de la canal de pavo sobrante y transfiérala a un tazón grande; necesitará aproximadamente 4 tazas de carne.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Sobrante

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la mitad de la salsa de enchilada restante, junto con la mitad del queso fresco y la mitad del queso Chihuahua, y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Para Enchiladas

Queso Fresco

Sobre una superficie de trabajo, extienda aproximadamente 1 taza de relleno de pavo en la mitad inferior de 1 tortilla y enróllela al estilo de burrito, doblándola por los lados para sellarla. Repita con las tortillas restantes y el relleno. Coloque las enchiladas firmemente en los 2 platos para hornear preparados y luego cubra con la salsa restante, seguido del queso fresco y el queso Chihuahua restantes. HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: Las enchiladas de pavo se pueden ensamblar hasta este punto, cubrir y refrigerar, hasta 24 horas, o congelar hasta 3 meses.

Ingredientes que necesitarás

Queso Fresco

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Salsa

Pavo Entero

Rollo

Cubra las enchiladas con papel de aluminio y hornee hasta que el queso se haya derretido y la salsa esté espesa y oscura, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Salsa

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Servir inmediatamente con crema agria y limas.

Ingredientes que necesitarás

Crema Agria

Cal

Equipo

Sartén Para Asar

Tazón

Horno

Procesador De Alimentos

Blender

Papel De Aluminio

Ingredientes

Porciones:

chiles anchos secos, * sin semillas 2grande

zanahorias, picadas en trozos grandes 2opinión

apio, picado en trozos grandes 2

Su pavo asado favorito o pollos asados 2(invierno)

semillas enteras de eneldo 20

chiles de árbol secos, sin semillas 812 pulgadas

tortillas de harina (12 pulgadas)4cabeza

ajo, dientes separados y pelados 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Limas, cortadas en trozos 2grande

cebollas, picadas en trozos grandes 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso Chihuahua rallado 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

queso fresco rallado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina fina y pimienta negra recién molida 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Crema agria 2kilogramos

tomates San Marzano enteros, pelados, escurridos y sin semillas 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Acerca de pavo cocido tirado (de pavo asado) o pollo (de 2 pollos asados)3(invierno)

mantequilla sin sal, suavizada, para engrasar el molde para hornear 4(invierno)

semillas de cilantro enteras 2(invierno)

semillas de comino enteras

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares por botella.