Enchiladas de Flores de Hibisco

Name: Enchiladas de Flores de Hibisco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 chiles chipotles enlatados en adobo; 2 grande zanahorias ralladas; 12 tortillas de maíz de 6 pies; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Queso Cotija o queso feta, desmenuzado; 3 grande hojas de laurel secas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas flores de hibisco secas; 3 dientes de ajo, en rodajas finas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jícama rallada; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 grande cebolla, en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) orégano seco molido; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates ciruela maduros, sin corazón, cortados a la mitad; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas col morada en rodajas finas; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 0 (puede ser o desnatar) hojas secas de tomillo; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal; 1 cebolla blanca picada

La receta de las Enchiladas de Flores de Hibisco está lista en aproximadamente 45 minutos y es sin duda un destacado sin gluten y vegetariano opción para los amantes de la comida mexicana. Esta receta sirve 6 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 8g de proteína, 40g de grasa y un total de 565 calorías. Para $2.4 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Un par de personas hicieron esta receta, y 73 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de chiles chipotles en adobo, cebolla, jícama y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Con una espátula puntuación de 83%, este plato es genial. Tratar Enchiladas de Flores de Hibisco, Sidra De Manzana Con Sirope De Flor De Hibisco, y Macarons de Chocolate e Hibisco con Ganache con Infusión de Hibisco para recetas similares.

Instrucciones

Ponga a hervir a fuego lento flores de hibisco y 2 tazas de agua en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Hibisco

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego; dejar reposar hasta que las flores estén tiernas, 58 minutos. Colar; reservar flores.

Caliente el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio; agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave pero no se dore.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las flores de hibisco reservadas, las zanahorias y los siguientes 4 ingredientes; cocine, revolviendo a menudo, hasta que las zanahorias estén blandas y el líquido se evapore, aproximadamente 15 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Hibisco

Sal Y Pimienta

Zanahoria

Combine los primeros 4 ingredientes y 2 tazas de agua en una olla a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates comiencen a desmoronarse, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retire del fuego y transfiera la mezcla a una licuadora; puré hasta que quede suave. Limpie la olla; agregue aceite y caliente a fuego medio-alto. Cuando el aceite comience a humear, agregue cuidadosamente hojas puras y de laurel. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, unos 10 minutos. Sazonar con sal.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Olla

Vierta el aceite en una sartén grande a una profundidad de 1/4"; caliente a fuego medio-alto hasta que brille. Trabajando en lotes, sumerge las tortillas y cocina, volteándolas una vez, hasta que se ablanden, 3045 segundos.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir sobre toallas de papel. Ponga 1/4 taza de relleno en el centro de cada tortilla; enrolle para encerrar.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Rollo

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Coloque 2 enchiladas en cada plato. Sofreír con salsa chipotle y decorar con crema agria, repollo y queso Cotija.

Ingredientes que necesitarás

Queso Cotija

Crema Agria

Chiles Chipotle

Col

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chiles chipotles enlatados en adobo 2grande

zanahorias ralladas 12

tortillas de maíz de 6 pies 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Queso Cotija o queso feta, desmenuzado 3grande

hojas de laurel secas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

flores de hibisco secas 3

dientes de ajo, en rodajas finas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jícama rallada 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 1grande

cebolla, en rodajas finas 1(puede ser o desnatar)

orégano seco molido 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomates ciruela maduros, sin corazón, cortados a la mitad 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

col morada en rodajas finas 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Regaliz amarillo y verde 0(puede ser o desnatar)

hojas secas de tomillo 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal 1

cebolla blanca picada

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. The Dragonette Cellars Sta. Rita Hills Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena pareja. Cuesta unos 45 dólares por botella.