Enchiladas de Camarones con Salsa de Guajillo

Name: Enchiladas de Camarones con Salsa de Guajillo
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 8 tortillas de maíz; 2 clavo ajo picado; 4 clavo ajo, pelado; 24 chiles guajillos, sin tallo, sin semillas ni venas; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Crema mexicana o crema agria suavizada, para servir, opcional; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Oaxaca rallado (o mozzarella seca); 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. camarones crudos, pelados, desvenados, con cola cortada y cortados en trozos de 1/2 pulgada; 8 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 8 camarones y venas Aceite vegetal, para freír; 1 tomate maduro, hervido 30 segundos, pelado y sin semillas; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla blanca pelada

Enchiladas de Camarones con Salsa de Guajillo

Las Enchiladas de camarones con Salsa de Guajillo podrían ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 28g de proteína, 31g de grasa y un total de 474 calorías. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 8 y cuesta $2.44 por porción. Solo a unas pocas personas realmente les gustó este plato mexicano. Esta receta de Foodnetwork tiene 7 ventiladores. Dirígete a la tienda y compra hojas de laurel, ajo, aceite vegetal y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. Con una espátula puntuación de 38% este plato no es tan super. Tratar Enchiladas de Pollo, Patata y Zanahoria con Salsa de Chile Ancho-Guajillo, Enchiladas de Camarones Verdes con Salsa de Maíz y Col Rizada, y Salsa de Guajillo y Tomate para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Calentar la mantequilla en una sartén mediana pesada a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Equipo que necesitarás

Generosas Pizcas De Garam Masala

Añadir el ajo y saltear 10 segundos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

Agregue los camarones y saltee hasta que estén bien cocidos, aproximadamente 3 minutos. Sazone con sal y pimienta y deje enfriar ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

En una cacerola mediana, caliente la salsa de Guajillo a fuego medio hasta que esté tibia.

Ingredientes que necesitarás

Guajillo

Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

En una sartén mediana separada a fuego medio-alto, vierte suficiente aceite vegetal para que suba 1 pulgada por los lados de la sartén. Freír las tortillas hasta que estén ligeramente doradas pero aún flexibles. Luego transfiera a la sartén con la salsa, volteando las tortillas en la salsa hasta que estén completamente cubiertas.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

Generosas Pizcas De Garam Masala

Transfiera las tortillas recubiertas de salsa a una bandeja para hornear (es un poco desordenado, así que hacerlo en una bandeja para hornear lo mantiene limpio).

Ingredientes que necesitarás

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

1 1/2 Libras De Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

Agregue un par de cucharadas de camarones salteados y una pizca de queso Oaxaca.

Ingredientes que necesitarás

Queso Oaxaca

2 Cucharaditas De Pasta De Chile Rojo Tailandés

Enrolle como un cigarro y colóquelo en una fuente para hornear de vidrio de 11 por 7 pulgadas. Repita con 7 u 8 tortillas, ajustándolas cómodamente en el plato.

Ingredientes que necesitarás

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Equipo que necesitarás

Pimiento Rojo, Cortado En Tercios

Vierta la salsa restante sobre las enchiladas preparadas (Debe quedar un poco de salsa en la cacerola para cubrir las enchiladas. Si es necesario, agregue 2 cucharadas de agua o caldo de pollo para aumentar el rendimiento.) Cubra con el queso Oaxaca restante.

Ingredientes que necesitarás

Calabacín, Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Queso Oaxaca

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Hornear en el horno hasta que el queso se derrita, unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Equipo que necesitarás

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Rociar con crema y servir.

Ingredientes que necesitarás

Queso Oaxaqueño, Cortado En Tiras Finas (se Puede Sustituir Por Mozzarella)

En una cacerola grande a fuego medio-alto, coloque 4 tazas de agua, los chiles guajillos, los dientes de ajo y la cebolla blanca y hierva. Reduzca el fuego a fuego lento hasta que los chiles estén suaves y tiernos, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Cebolla Blanca

Guajillo

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Transfiera las verduras hervidas, el tomate y 2 tazas del líquido hirviendo a una licuadora grande y reserve para enfriar antes de mezclar. Procesar hasta que quede suave. Sazone con 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

1 Pollo Asado Entero Comprado En La Tienda (aproximadamente 2 Libras)

Calabacín, Cortado En Trozos De 1/4 De Pulgada

Semillas De Calabaza Sin Tostar

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

En una cacerola mediana y pesada, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Colar la salsa de guajillo en puré en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Guajillo

Dientes De Ajo

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Generosas Pizcas De Garam Masala

Agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento hasta que se espese, aproximadamente 10 minutos. Pruebe el condimento, agregue sal y pimienta adicionales según lo desee.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

4 Calabacines Pequeños, Cortados En Trozos De 1/4 De Pulgada

Lomo De Grasa De Cerdo

Reserve para enchiladas y carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

9 Onzas De Fideos De Arroz Gruesos Crudos

Equipo

12 Chuletas De Costilla De Cordero, Con Hueso Deshuesado

Generosas Pizcas De Garam Masala

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

1 1/2 Libras De Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

Pimiento Rojo, Cortado En Tercios

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

42 Regaliz De Hilo Rojo

Ingredientes

Porciones:

jamón entero para tachonar 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada 8

tortillas de maíz 2clavo

ajo picado 4clavo

ajo, pelado 24

chiles guajillos, sin tallo, sin semillas ni venas 8camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Crema mexicana o crema agria suavizada, para servir, opcional 5911 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso Oaxaca rallado (o mozzarella seca)3401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

camarones crudos, pelados, desvenados, con cola cortada y cortados en trozos de 1/2 pulgada 8camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 1/2 cucharadita de especias mixtas 8camarones y venas

Aceite vegetal, para freír 1

tomate maduro, hervido 30 segundos, pelado y sin semillas 11 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebolla blanca pelada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Anne Amie Pinot Gris con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 14 dólares por botella.