Empanadas de Pollo con Salsa de Tomate Asado

Empanadas de pollo con Tomate Asado Salsan es un sin lácteos plato principal. Para $1.13 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 8. Una porción contiene 126 calorías, 12g de proteína, y 5g de grasa. 5 personas han probado y les ha gustado esta receta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, pechuga de pollo, tomates ciruela y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano, Granola y Yogur Salteado como postre. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 44%. Esta puntuación es buena. Tratar Empanadas de Frijoles Negros con Salsa de Aguacate y Tomate, Pollo a la Parrilla con Tomate Asado y Salsa de Orégano, y Salsa de Molcajete (Tomate Asado y Chile Verde) para recetas similares.
Instrucciones
Quite el corazón a los tomates y córtelos por la mitad a lo largo.
Coloque el lado cortado hacia arriba en una sartén para asar cubierta con aceite en aerosol; cepille con 2 cucharaditas de aceite y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal. Voltea los tomates cortados hacia abajo.
Hornee a 425° durante 30-40 minutos o hasta que los bordes estén bien dorados. Deja enfriar un poco.
Retire y deseche las cáscaras de tomate.
Coloque el cilantro en un procesador de alimentos; cubra y procese hasta que esté picado en trozos grandes. Reserva 1/4 taza de cilantro para las empanadas de pollo.
Agregue los tomates asados, la salsa de adobo y 1/4 cucharadita de sal al procesador de alimentos; cubra y procese hasta que estén gruesos.
Coloca la salsa en un tazón pequeño y reserva.
Para las empanadas de pollo, en el mismo procesador de alimentos, combine 1-1 / 2 tazas de pollo y calabacín. Cubra y procese solo hasta que el pollo esté picado en trozos grandes.
Agregue el pan rallado, la mayonesa, la pimienta, el cilantro reservado y el pollo restante y la sal. Cubra y procese solo hasta que la mezcla esté gruesa.
Forme ocho de 3 pulgadas. empanada. En una sartén antiadherente grande cubierta con aceite en aerosol, cocine las empanadas en el aceite restante durante 4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.