Empanadas de Manzana con Salsa de Caramelo y Helado

Name: Empanadas de Manzana con Salsa de Caramelo y Helado
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) apples, combination Granny Smith and Golden Delicious apples; 1 egg, beaten, for glaze; 298 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. zumo de limón fresco; 14 to16-ounce) package all-butter frozen puff pastry (1 or 2 sheets, depending on brand), thawed; 300 Nueces del tipo que quieras (picadas) Regaliz amarillo y verde; 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Azúcar superfino, opcional; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Helado de vainilla, para servir; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Las empanadillas de manzana con salsa de caramelo y helado pueden ser una buena receta para ampliar su cuadro de recetas de plato principal. Esta receta rinde 8 porciones con 2886 calorías, 36 g de proteína y 185 g de grasa cada una. Por $5.1 por porción, esta receta cubre el 40% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra hojaldre con mantequilla, agua, jugo de limón y algunas cosas más para prepararlo hoy. Es perfecto para el verano. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Se lo ofrece Foodnetwork. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 67%. Esta puntuación es sólida. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: helado de tarta de manzana con salsa de caramelo y miel salada, tarta tibia de manzana con helado de dátiles y salsa de vino tinto y caramelo, y tartaletas de manzana y alcaravea con helado de canela y clavo y Salsa De Sidra Y Caramelo.

Instrucciones

Relleno: Pele, descorazone y corte las manzanas en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 4 tazas).

Ingredientes que necesitarás

Para Preservar,

Pon las manzanas en una cacerola mediana y agrega el agua, el azúcar y el jugo de limón. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva. Tape, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las manzanas estén muy tiernas, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

Para Preservar,

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retirar del fuego. Triture suavemente las manzanas con un tenedor o un machacador de papas hasta que la mezcla esté muy suave, pero aún con trozos. Dejar enfriar por completo. El relleno se puede realizar con 2 días de antelación. Cubra y refrigere.

Ingredientes que necesitarás

Para Preservar,

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

Triturador De Patatas

Coloque 1 rejilla en el tercio superior del horno y 1 rejilla en el tercio inferior y precaliente el horno a 400 grados F. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

1 1/4 Tazas De Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Pastelería: Si usa un paquete de 14 onzas (1 hoja), extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un cuadrado de 15 pulgadas. Si usa un paquete de 16 onzas (2 hojas), apile las hojas de masa y luego extiéndalas sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un cuadrado de 15 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Grageas De Perlas Blancas

Corta la masa en 9 cuadrados (5 pulgadas). Ponga 1 cucharada generosa de relleno en el centro de cada uno de los 8 cuadrados, reserve el cuadrado restante para otro uso). Cepille ligeramente los bordes de cada cuadrado con huevo batido. Dobla la mitad del cuadrado de masa sobre el relleno, formando triángulos. Presione y pellizque los bordes de la masa con las yemas de los dedos para sellar herméticamente. Unte ligeramente los triángulos de masa con huevo batido y espolvoree ligeramente con azúcar extrafina, si lo desea. Con un cuchillo fino y afilado, haga 3 pequeñas hendiduras en la parte superior de cada triángulo para permitir que escape el vapor.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Superfino

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Coloque los triángulos en las bandejas para hornear preparadas. Refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 15 minutos.

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Hornee las empanadas hasta que comiencen a tomar color, aproximadamente 15 minutos. Invierta las bandejas para hornear de arriba a abajo. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F y continúe horneando hasta que las empanadas estén firmes y doradas, de 10 a 15 minutos más. Deje enfriar al menos 15 minutos antes de servir.

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Sirva tibio o a temperatura ambiente con salsa de caramelo y helado de vainilla.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Chispas De Chocolate Semidulce En Miniatura, Cantidad Dividida

Agua Normal

A fuego lento, mezcle el agua y el azúcar en una cacerola mediana de fondo grueso. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente de 5 a 10 minutos. No revuelvas. Aumente el fuego a medio y hierva sin tapar hasta que el azúcar adquiera un color marrón cálido (aproximadamente 350 grados F en un termómetro para dulces), aproximadamente de 5 a 7 minutos, girando suavemente la sartén para revolver la mezcla. ¡Cuidado, la mezcla está muy caliente!

Ingredientes que necesitarás

Castaño

Cono De Azúcar Helado

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Vigila la mezcla con mucho cuidado al final, ya que pasará del caramelo a quemado muy rápidamente. Apague el fuego y aléjese para evitar salpicaduras. Agrega lentamente la nata. Que no cunda el pánico: la crema burbujeará violentamente y el caramelo se solidificará.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que el caramelo se disuelva y la salsa esté suave, aproximadamente 2 minutos. Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente, al menos 4 horas. Se espesará a medida que repose.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Jugo De Lima Fresco

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Triturador De Patatas

1 1/4 Tazas De Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

2 1/2 Tazas De Caldo De Pollo, Y Más Para Aflojar El Cariño Y Espesar La Salsa

Termómetro De Dulces

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Ingredientes

Porciones:

680Nueces del tipo que quieras (picadas)

apples, combination Granny Smith and Golden Delicious apples 1

egg, beaten, for glaze 2986 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

zumo de limón fresco 14

to16-ounce) package all-butter frozen puff pastry (1 or 2 sheets, depending on brand), thawed 300Nueces del tipo que quieras (picadas)

Regaliz amarillo y verde 3(invierno)

Regaliz amarillo y verde 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Azúcar superfino, opcional 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

Helado de vainilla, para servir 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti

Cream Sherry, Port y Moscato d'Asti son mis mejores opciones para la facturación. Una regla común para maridar vinos es asegurarse de que el vino sea más dulce que la comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. El Louis Roederer Cristal Brut, con una puntuación de 4,6 sobre 5 estrellas, parece una buena combinación. Cuesta unos 299 dólares la botella.

Louis Roederer Cristal Brut

Cristal, la joya y tête de cuvée de Champagne Louis Roederer, fue creado en 1876 para el zar Alejandro II de Rusia. Se mantiene fiel a su origen, inspirado en la elegancia y la pureza. Cristal se produce con estándares estrictos de elaboración de vino que requieren una rigurosa selección de crus, añadas, uvas y vino. Cristal se produce utilizando únicamente las mejores cosechas de crus que garantizan su origen en el viñedo Louis Roederer. Todas las características excepcionales de la añada 2002 han quedado literalmente capturadas en este Cristal 2002, generoso y exuberante, que revela un equilibrio perfecto entre concentración y finura, frescura y vinosidad, intensidad y refinamiento. En tres palabras: orgulloso, rico y lujoso. Cristal 2002 es de color amarillo brillante con ligeros reflejos ámbar y tiene una hermosa mousse con fino cordón de burbujas persistentes y regulares. En nariz es intenso y delicado, revela una mezcla limpia y bien fusionada de sabores de miel, cacao, avellanas ligeramente tostadas y cítricos confitados. Una sabrosa explosión de fruta madura en el ataque, el vino revela frutos rojos, chocolate blanco, caramelo y pastelería danesa, típica de Cristal. Su textura sedosa y concentrada se basa en su estructura intensa, potente y vinosa, pero mantiene el refinamiento. El paladar se desarrolla hasta alcanzar una deliciosa sensación de armonía de sabores bien combinados. Un final fresco con un toque amargo lo hace casi crujiente.