el cerdo

Name: el cerdo
Prep time: 8 d 4 h
Cook time: 8 d 4 h
Total time: 8 d 4 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 1 libra de calabacín, 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) nuez moscada adicional, opcional; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) nuez moscada adicional, opcional; 2 (invierno) nuez moscada adicional, opcional; 2 (invierno) nuez moscada adicional, opcional; 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 1 1 libra de calabacín, 1 jalapeño fresco entero; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso cheddar ahumado en rodajas; 75 Nueces del tipo que quieras (picadas) chiles en escabeche; 2 (puede ser o desnatar) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 2 onzas líquidas onzas líquidas de vinagre de sidra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Patatas fritas cortadas a mano, ensalada de patatas o patatas fritas, para servir; 1 1 libra de calabacín, encurtidos kosher; 1 1 libra de calabacín, cebolla granulada; 4 bollos de hamburguesa; 2 (invierno) sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (invierno) Jarabe de arce de Michigan (o tu jarabe de arce real favorito); 336 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 pepino inglés, pelado, sin semillas y en rodajas finas; 0 (puede ser o desnatar) Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 1 libra de calabacín, sal rosa (opcional, solo es necesario si se fuma el tocino); 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) panceta de cerdo sin piel; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) trasero de cerdo; 2 vínculos salchichas de enlace caliente (las hacemos en casa, pero puede usar cualquier salchicha picante comprada en la tienda); 0 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa; 125 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mostaza amarilla

La receta El Cerdo se puede preparar en unas 196 horas . Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 2502 calorías , 84 g de proteína y 219 g de grasa . Por $5.42 por porción , esta receta cubre el 55% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 9 personas se alegraron de haber probado esta receta. No a mucha gente le gustó mucho este plato principal. Una mezcla de azúcar moreno, jarabe de arce de Michigan, lomo de cerdo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 88% . Esta puntuación es tremenda. Recetas similares incluyen The Porker .

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Muele la colilla de cerdo dos veces a través de una picadora de carne con un dado grande y forma cuatro hamburguesas de 8 onzas.

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Equipo que necesitarás

(eliminar Cualquier Médula)

Espolvoree las hamburguesas generosamente con Brown Sugar Rub y cocine a la temperatura deseada (recomendamos medio o rosado en el centro). Cubra con queso cheddar ahumado y derrítalo con la parrilla cerrada.

Ingredientes que necesitarás

Queso Cheddar Ahumado

Nuez Moscada Adicional, Opcional

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Corta los enlaces calientes por la mitad y divídelos por el centro. Ase por ambos lados hasta que estén crujientes. Para armar el sándwich, unte el panecillo inferior con Mayo de Carolina del Sur y cubra con chiles encurtidos y tocino de arce. Luego, agregue la hamburguesa de cerdo y luego cubra con el enlace caliente dividido. Servimos nuestras papas fritas cortadas a mano como acompañamiento, pero el sándwich queda excelente con ensalada de papas, papas fritas o cualquier otra cosa.

Ingredientes que necesitarás

Ensalada De Patatas

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Jarabe De Arce Puro (preferiblemente Grado B), Más 4 Cucharaditas Para Servir

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

2 (1 1/4 Libra) De Lomos De Cerdo Completamente Recortados Y Cortados En 8 Trozos

Grageas De Perlas Blancas

Equipo que necesitarás

Castañas De Agua, Cortadas En Juliana

Mezcle en un bol el azúcar moreno, el chile en polvo, la sal, el ajo granulado, la cebolla granulada, la pimienta negra y la pimienta de cayena. Cubrir bien y dejar a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Encurtidos Kosher

Cebolla Granulada

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Nuez Moscada Adicional, Opcional

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Batir la mostaza, el vinagre, el azúcar moreno, el pimentón, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la salsa inglesa.

Ingredientes que necesitarás

12 A 16 Panecillos Para Sándwich

1 Jalapeño Fresco Entero

3 Cucharadas De Mantequilla Sin Sal, Cortada En 6 Trozos

Nuez Moscada Adicional, Opcional

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

1 Cucharada De Mostaza Dijon O Integral

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Déjelo reposar durante la noche para que desarrolle sabor (también usamos esta salsa como salsa BBQ a base de mostaza sin mayonesa).

Ingredientes que necesitarás

Chiles Verdes Enlatados Picados** (3 Cucharaditas De Salsa Verde

Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Batir la salsa y la mayonesa y reservar en el frigorífico hasta el momento de usar. Use cualquier extra para sándwiches, mojar cosas fritas en... realmente cualquier cosa.

Ingredientes que necesitarás

1 Pepino Inglés, Pelado, Sin Semillas Y En Rodajas Finas

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Combine la sal kosher, el azúcar moreno y la sal rosada si ahuma el tocino y mezcle bien. Luego agregue el jarabe de arce. Frote la cura sobre toda la panceta de cerdo y colóquela en una bolsa con cierre (elimine el aire de la bolsa antes de sellar).

Ingredientes que necesitarás

Nuez Moscada Adicional, Opcional

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Jarabe De Arce Puro (preferiblemente Grado B), Más 4 Cucharaditas Para Servir

Panceta De Cerdo

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Colocar en el frigorífico durante 7 días, volteando la panza todos los días para equilibrar la cura. Al octavo día, retirar la barriga del remedio y enjuagar abundantemente. Luego colóquelo en el refrigerador sin tapar, preferiblemente sobre una rejilla para un mejor flujo de aire. Dejar secar durante la noche y formar una película (la piel hecha de proteínas que se forman en la superficie para permitir que el humo penetre mejor en la carne). Si es fumador, fume la barriga durante 3 horas a 200 grados F hasta una temperatura interna de 150 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Mango, Pelado Y Cortado En Cubitos Pequeños

Retirar del ahumador, enfriar y cortar en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Si no tiene un ahumador, coloque la panza en una rejilla del horno durante 3 horas a 200 grados F y cocine a una temperatura interna de 150 grados F. Luego enfríe y corte en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Coloque las rebanadas de tocino en una bandeja para hornear y hornee a 375 grados F hasta que estén doradas y crujientes. (Reserve la grasa de tocino casera para el desayuno de mañana).

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Tomillo Fresco Picado O Tomillo Seco

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®