El Arte de Comer el Pez Espada con Aceitunas, Apio, Ajo, Vinagre y Menta

Name: El Arte de Comer el Pez Espada con Aceitunas, Apio, Ajo, Vinagre y Menta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 filetes de pez espada o atún (no de aleta azul) (aproximadamente 3 libras en total); 1 zanahoria, finamente picada; 1 corazón de apio, en rodajas finas, para hacer aproximadamente 1 taza; 4 clavo ajo, finamente picado; 20 aceitunas verdes sin hueso; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Excelente aceite de oliva de sabor fresco; 1 cebolla finamente picada; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas alcaparras en sal, bien enjuagadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe El Arte de comer el Pez Espada con Aceitunas, Apio, Ajo, Vinagre y Menta. Esta receta sirve 6 porciones con 407 calorías, 40g de proteína, y 24g de grasa cada. Para $6.35 por porción, esta receta cubiertas 32% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Dirígete a la tienda y compra filetes de atún, ajo, corazón de apio y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es excepcional. Tratar Pollo Cocido en Vinagre Rápido con Hojas de Apio y Ajo, Pesce spada steccato e grigliato (Pez espada con tachuelas de ajo y menta a la plancha), y Pez Espada con Orzo, Pistachos y Aceitunas para recetas similares.

Instrucciones

Freír el pescado en aceite de oliva a fuego medio hasta que la carne translúcida se vuelva opaca, unos 10 minutos para un filete de una pulgada de grosor, y retirarlo de la sartén para detener la cocción. En una sartén grande, no reactiva y separada con tapa, cocina el ajo, la cebolla, el apio y la zanahoria suavemente en aceite de oliva hasta que estén suaves pero sin color, durante 5 minutos o más.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Zanahoria

Apio

Ajo

Cebolla

Filete

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las alcaparras, las aceitunas, el vinagre, las pasas, las hojas de menta y los piñones. Cocine de 2 a 3 minutos más. Pruebe y sazone con sal, si es necesario, y triture en pimienta. Si la sartén parece estar en peligro de secarse, agregue hasta 1/2 taza de agua. Vuelva a colocar el pescado en la sartén, cúbralo y cocine suavemente para fusionar parcialmente los sabores, no mucho más de 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Piñones

Pasas

Vinagre

Alcaparras

Oliva

Pimienta

Agua

Pescado

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

filetes de pez espada o atún (no de aleta azul) (aproximadamente 3 libras en total)1

zanahoria, finamente picada 1

corazón de apio, en rodajas finas, para hacer aproximadamente 1 taza 4clavo

ajo, finamente picado 20

aceitunas verdes sin hueso 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Excelente aceite de oliva de sabor fresco 1

cebolla finamente picada 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

alcaparras en sal, bien enjuagadas 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Santa Margherita Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 26 dólares por botella.