Eglefino al horno con Espinacas y Tomates

El eglefino al horno con Espinacas y tomates podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción de este plato contiene alrededor 24g de proteína, 5g de grasa y un total de 179 calorías. Para $4.2 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. Esta receta de Allrecipes tiene 1 abanicos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Si tiene tomates enlatados, filetes de eglefino, almidón de maíz y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Empanadas de Manzana como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 80%, que es sólido. Recetas similares incluyen Eglefino al horno con Espinacas y Tomates, Huevos al Horno con Espinacas y Tomates, y Huevos al Horno con Espinacas y Tomates.
Instrucciones
Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C). Unte ligeramente una cazuela de 2 cuartos de galón o una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener los filetes de eglefino en una sola capa.
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio y cocina las rodajas de cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, durante unos 5 minutos. Agregue las espinacas y la nuez moscada y cocine durante aproximadamente 3 minutos.
Coloque los filetes de eglefino en una fuente para hornear. Vierta porciones iguales de la mezcla de espinacas entre los filetes. Vierta los tomates escurridos alrededor de los filetes y espolvoree con el tomillo, el estragón y la sal.
Hornee, sin tapar, de 20 a 25 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Mientras el pescado se hornea, prepara la salsa. Si es necesario, agregue suficiente agua al líquido de tomate reservado para hacer 1 taza. En la sartén, derrita la 1 cucharada restante de mantequilla a fuego medio. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Agregue 3/4 de taza de jugo de tomate a las cebollas. Llevar la mezcla a ebullición.
Batir la maicena en el jugo de 1/4 taza restante, luego agregar a la sartén. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que la salsa espese ligeramente.
Vierta la salsa sobre los filetes horneados y sirva.
Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
El eglefino funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.
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San MiguelEppan Ira Pinot Grigio
Dependiendo del suelo y el microclima, el Pinot gris varía desde un vino simple de uso diario hasta los crecimientos superiores absolutos. Los viñedos cálidos y expuestos al sol de los sitios de Anger, con sus suelos de grava de piedra caliza, son un ejemplo de libro de texto. El Anger Alto Adige Pinot Grigio tiene una estructura noble, un equilibrio agradable y una acidez fina, lo que lo convierte en un placer absoluto para beber. El blanco fuerte va bien con pescado y sopa de pescado, pechuga de pintada o filete de ternera.