Dolmades (Hojas de Parra Rellenas)

Name: Dolmades (Hojas de Parra Rellenas)
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 2 (invierno) hojas de eneldo finamente picadas; 1 pequeño bulbo de hinojo, partido por la mitad, sin corazón y cortado en cubitos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana finamente picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) hojas de uva, enjuagadas y escurridas; 2 limones, en jugo; 30 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 1 libra de calabacín, ralladura de limón; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (12 onzas) de queso Brie; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz de grano largo; 1 grande cebolla amarilla, finamente picada

Necesita un plato de acompañamiento vegetariano, sin gluten y sin lácteos? Dolmades (Hojas de Parra rellenas) podría ser una receta espectacular para probar. Esta receta hace 30 porciones con 85 calorías, 2g de proteína, y 6g de grasa cada. Para 40 centavos por porción, esta receta cubiertas 6% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 40 minutos. 12 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de caldo de pollo, piñones, perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación súper espátula de 84%. Tratar Dolmades (Hojas de Parra Rellenas), Hojas de Parra Rellenas (Dolmades), y Dolmades (Hojas de Parra Rellenas) para recetas similares.

Instrucciones

Para hacer el relleno, cubra una sartén grande con 1/4 de taza de aceite y colóquela a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue la cebolla, el hinojo y la ralladura de limón y revuelva hasta que estén suaves, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Plata Sin Igual

Alcaparras Empacadas En Sal, Remojadas, Enjuagadas Y Escurridas

20 Rodajas Finas De Calabacín

Agregue los piñones y el arroz, saltee durante 2 minutos, revolviendo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Queso Brie

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Vierte solo 1/2 taza del caldo de pollo y baja el fuego. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se absorba y el arroz esté al dente, unos 10 minutos. Raspe la mezcla de arroz hervido en un tazón y agregue el eneldo y el perejil; sazone con sal y pimienta. Dejar enfriar. Ahora a las hojas de parra.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Hojas De Parra

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Eneldo

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Traiga una olla grande de agua a fuego lento. Escaldar las hojas de uva en el agua caliente durante 5 minutos hasta que estén flexibles.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Parra

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Escurrir y luego recortar los tallos y las venas duras de las hojas. Seque con toallitas de papel.

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Para montar las dolmades, coloque una hoja de uva en una superficie de trabajo, con el lado brillante hacia abajo. Coloque 2 cucharadas de relleno de arroz cerca del extremo del tallo de la hoja. Dobla el extremo del tallo sobre el relleno, luego dobla ambos lados hacia el centro y enrolla en un cigarro, debe estar ajustado pero no demasiado apretado porque el arroz se hinchará una vez que esté completamente cocido. Apriete ligeramente en la palma de la mano para asegurar el rollo. Repetir con el resto de las hojas de parra y el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Parra

Uva

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Grageas De Perlas Blancas

Coloque las dolmades en un horno holandés grande o en una sartén amplia y profunda, con la costura hacia abajo en una sola capa.

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Vierta la taza restante de caldo, el aceite de oliva restante y el jugo de limón sobre las dolmades, el líquido debe alcanzar la mitad de los rollos, agregue un poco de agua si es necesario. Cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos, hasta que las dolmades estén tiernas cuando se perforen con un tenedor.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada