Daube a la provenzal

Name: Daube a la provenzal
Prep time: 10 h 35 min
Cook time: 10 h 35 min
Total time: 10 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 tira tocino, cortado en lardones; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) beef chuck, cut into 3-inch pieces; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 2 (invierno) butter, cut into small cubes, plus more for greasing; 2 zanahorias, picadas en trozos grandes; 4 ramitas cortado en gajos, 1 ); 3 clavo ajo, aplastado; 66 Nueces del tipo que quieras (picadas) shredded Swiss or gruyere cheese; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sauce from Daube a la Provencale; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados, picados y sin semillas (unos 6 medianos); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates pelados, picados y sin semillas (unos 6 medianos); 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 cebollas, cortadas en rodajas; 480 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 60 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 4 tallos de romero fresco; 30 Nueces del tipo que quieras (picadas) migas de pan sazonadas

Nunca es posible tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba Daube a la Provencale. Por $5.39 por porción, esta receta cubre el 42% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 61 g de proteína, 54 g de grasa y un total de 1101 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Se la ofrece Foodnetwork. 3 personas se alegraron de haber probado esta receta. Una mezcla de cebollas, mantequilla, tallos de romero y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 10 horas y 35 minutos. Considerando todo esto, decidimos que esta receta merece una puntuación cucharacular del 79%. Esta puntuación es buena. Recetas similares son Classic Provençale Daube, Coq en Daube y Beef Daube.

Instrucciones

Marina la carne en el vino tinto, el vinagre, las zanahorias y la mitad de la cebolla durante 6 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla, Cortada En Cubos Pequeños Y Más Para Engrasar

1/2 Taza De Queso Suizo O Gruyere Rallado

Queso Suizo O Gruyere Rallado

Salsa De Daube A La Provenzal

1/2 Taza De Salsa Daube A La Provenzal

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Salsa De Daube A La Provenzal

Retire la carne de la marinada (reservando la marinada) y séquela suavemente con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

Tres Puntas, Recortadas

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Calienta 1 cucharada de aceite en una olla pesada a fuego medio y cocina los trozos de tocino hasta que estén crujientes.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Retire el tocino y reserve, reservando la grasa.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Agregue la 1 cucharada de aceite restante a la grasa de tocino en la olla y dore la carne por todos lados. Una vez que la carne esté dorada, agregue la marinada reservada, el tocino, las cebollas restantes, el romero, el tomillo, el ajo y las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

Tres Puntas, Recortadas

Cuellos De Pollo

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

2 Tazas De Dientes De Ajo

1 Paleta De Cerdo Asada Deshuesada (de 2 A 2-1/2 Libras), Desmenuzada Y Cortada En Cubos De 1 Pulgada

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Agrega 2 tazas de agua y espolvorea con sal y pimienta. Llevar a fuego lento, luego tapar bien y cocinar en el horno durante 3 a 4 horas. Revisa el untado cada hora y agrega un poco más de agua si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado