Curry de Cordero

Name: Curry de Cordero
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne deshuesada (o 3 libras con hueso), estofado de cordero, mangos de cordero y / o filetes de paletilla de cordero; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebollas, picadas (aproximadamente; 3 clavo ajo, triturado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada ghee (mantequilla clarificada), o 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra con 1 cucharada de mantequilla; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada curry en polvo (al gusto); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath semillas de calabaza sin tostar; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cilantro molido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo a cebollas blancas o amarillas medianas, 1 en cuartos y 1 picada; 1 1 libra de calabacín, romero fresco, picado; 1 1 libra de calabacín, tomillo seco; 2 2 cucharadas de mantequilla derretida limón, con corteza (use 3 rebanadas si usa limones Meyer); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible manzanas peladas y picadas, preferiblemente manzanas agrias verdes de la abuela Smith (acerca de; 40 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/4 taza de pasas doradas; 350 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de caldo de pollo; 680 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 1/2 libra de papas, en cuartos; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz basmati; 1 Para cada uno. Chutney y / o yogur para servir

Curry de Cordero

El curry de cordero es un gluten receta con 6 porciones. Este plato principal tiene 651 calorías, 41g de proteína, y 15g de grasa por porción. Para $2.97 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Simply Recipes tiene 285 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. A mucha gente le gustó mucho este plato indio. Una mezcla de arroz basmati, comino, ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es muy malo (pero aún se puede arreglar). Recetas similares incluyen Chuletas de Cordero Con Salsa de Crema de Curry o Costilla de Cordero, Curry de Cordero, y Curry de Cordero.

Instrucciones

Dorar los trozos de cordero por todos lados:

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Calienta el ghee o la mantequilla con aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso (con tapa) o en un horno holandés a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Oliva

Ghee

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Trabajando en lotes si es necesario, dore bien la carne por todos los lados y retírela de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Prepara la base de curry: Baja el fuego a medio-bajo y añade el polvo de curry al ghee o al aceite. Cocine suavemente durante uno o dos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Basar

Ghee

Aceite De Cocina

Agregue las cebollas y el ajo y cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Vuelva a colocar el cordero en la sartén y agregue el cilantro, la pimienta negra, el comino, el romero, el tomillo, el limón en rodajas, las manzanas, las pasas, el caldo de pollo y la sal.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Pimienta Negra

Cilantro

Romero

Pasas

Manzana

Comino

Limón

Tomillo

Cordero

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Cocine el curry: Hierva a fuego lento, baje el fuego a bajo y cubra la olla. (También puede poner la olla en un horno de 300 ° F).

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Cocine durante 2 horas. Compruebe a las 2 horas si la carne se está cayendo del hueso. Debería empezar a hacerlo.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Carne

Agregue las papas y cocine durante otros 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cocine el arroz: Mientras se cocina el curry, cocine el arroz. Ponga 2 tazas de arroz basmati en una olla de fondo medio y grueso.

Ingredientes que necesitarás

Arroz Basmati

Polvo De Curry

Arroz

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue 3 tazas de agua (menos o más, según las instrucciones del paquete), una cucharada de mantequilla o ghee y una cucharadita de sal. Llevar a ebullición, bajar el fuego a fuego lento, tapar la olla y dejar cocer durante 15 minutos (revise de nuevo las instrucciones de su paquete).

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agua

Ghee

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Retire del fuego, manténgalo cubierto y deje cocer al vapor durante 10 minutos, luego espolvoree con un tenedor.

Servir: Para servir, puede quitar la carne de los huesos o dejarla puesta. Pruebe la sal y agregue un poco más de curry en polvo o agregue cayena si desea cosas más picantes.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Pimienta De Cayena Molida

Carne

Sal

Sirva sobre arroz con chutney y / o yogur para rociar por encima.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Lechuga Y Tomates En Rodajas

Yogur

Arroz

Equipo

Ingredientes

Porciones:

9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne deshuesada (o 3 libras con hueso), estofado de cordero, mangos de cordero y / o filetes de paletilla de cordero 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebollas, picadas (aproximadamente 3clavo

ajo, triturado 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

ghee (mantequilla clarificada), o 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra con 1 cucharada de mantequilla 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

curry en polvo (al gusto)2Trozos de caramelo de la barra Heath

semillas de calabaza sin tostar 12 cucharaditas de ajo en polvo

con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)12 cucharaditas de ajo en polvo

cilantro molido 12 cucharaditas de ajo en polvo

a cebollas blancas o amarillas medianas, 1 en cuartos y 1 picada 11 libra de calabacín,

romero fresco, picado 11 libra de calabacín,

tomillo seco 22 cucharadas de mantequilla derretida

limón, con corteza (use 3 rebanadas si usa limones Meyer)4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

manzanas peladas y picadas, preferiblemente manzanas agrias verdes de la abuela Smith (acerca de 401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/4 taza de pasas doradas 3501 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 taza de caldo de pollo 6801 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

1/2 libra de papas, en cuartos 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz basmati 1Para cada uno.

Chutney y / o yogur para servir

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Asia en el menú? Prueba a combinar con Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. Los vinos Fram Chenin Blanc con una calificación de 5 de 5 estrellas parecen una buena combinación. Cuesta unos 32 dólares por botella.