Curry de Cabra Jamaiquino

Name: Curry de Cabra Jamaiquino
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 6 (invierno) Cebolla blanca, picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimienta de jamaica (ver paso 1); 1 kilogramos cabra (puede usar cordero o carne de res si no puede encontrar cabra); 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 2 cebollas, picadas; 1 pimientos habaneros o Scotch bonnet, sin semillas y picados; 2 pulgada A de jengibre, pelado y picado; 1 cabeza ajo, pelado y picado; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1-2 latas de leche de coco de 15 onzas; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) salsa de tomate o tomates triturados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo seco; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 5 Papas Yukon gold, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada

El Curry de Cabra jamaiquino es un libre de gluten y ovo lacto vegetariano receta con 8 porciones. Para $1.12 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este hor d'oeuvre tiene 298 calorías, 11g de proteína, y 16g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 2920 amantes de la comida y cocineros. A mucha gente le gustó mucho este plato indio. Si tienes a mano latas de cabra, onzas de leche de coco, agua y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es traído a usted Simplemente por Recetas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 30 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular mejorable de 0%. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Curry de Cabra Jamaiquino, Cabra Jamaiquina al Curry, y Pollo al Curry Jamaicano.

Instrucciones

Prepara el curry en polvo: Si puedes encontrar curry jamaicano en polvo, definitivamente úsalo. Si no, usa polvo de curry regular y agrega la pimienta de jamaica. Necesitarás al menos 6 cucharadas de especias para este guiso, y puedes patearlo hasta 8-9 dependiendo de lo picante que te guste.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Pimienta De Jamaica

Especia

Guiso

Corta la carne en trozos grandes, tal vez de 2 a 3 pulgadas de ancho. Si tienes huesos, también puedes usarlos. Sal todo bien y deja a un lado para que alcance la temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Sal

Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Mezcle 2 cucharadas de curry en polvo y caliente hasta que esté fragante.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Carne marrón en aceite al curry: seque la carne con palmaditas y dórela bien en el aceite al curry. Haz esto en lotes y no satures la olla. Tomará un tiempo hacer esto, tal vez unos 30 minutos. Ponga la carne dorada a un lado en un tazón. (Cuando toda la carne esté dorada, si tienes huesos, agrégalos y dóralos también.)

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Cocinar cebollas, habanero, jengibre, ajo:

Ingredientes que necesitarás

Chile Habanero

Ajo

Jengibre

Cebolla

Agregue la cebolla y el habanero a la olla y saltee, revolviendo de vez en cuando, hasta que las cebollas comiencen a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Habanero

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Espolvorea un poco de sal sobre ellos mientras se cocinan.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Agregue el jengibre y el ajo, mezcle bien y saltee durante otros 1-2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Ponga la carne (y los huesos, si los usa) de nuevo en la olla, junto con los jugos que queden en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Tazón

Olla

Mezclar bien.

Agregue la leche de coco, los tomates, el curry en polvo, el agua, el tomillo y, a continuación, cocine a fuego lento:

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Polvo De Curry

Tomate

Tomillo

Agua

Vierta la leche de coco y los tomates y 5 cucharadas de curry en polvo. Revuelva para combinar. Si está usando 2 latas de leche de coco, agregue 3 tazas de agua. Si solo usas 1 lata, agrega 4 tazas de agua.

Ingredientes que necesitarás

Leche De Coco

Polvo De Curry

Tomate

Agua

Añadir el tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Hierva a fuego lento y deje que se cocine hasta que la carne se desmorone tierna, lo que tomará al menos 2 horas. Más si tienes una cabra madura.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Agregue las papas: Una vez que la carne esté a punto de estar lista, tierna pero sin desmoronarse todavía –

Ingredientes que necesitarás

Patata

Carne

Añadir las patatas y mezclar. El guiso se hace cuando están las patatas. Pruebe la sal y agregue un poco si la necesita.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Sal

Guiso

Grasa descremada: Es posible que deba eliminar la capa de grasa de la parte superior del curry antes de servir. Haga esto con una cuchara grande y poco profunda, escurriendo en un tazón. Además, asegúrese de quitar los huesos antes de servir el curry.

Ingredientes que necesitarás

Polvo De Curry

Equipo que necesitarás

Tazón

El guiso es mejor al día siguiente, o incluso varios días después, el día en que lo haces.

Ingredientes que necesitarás

Guiso

Sirva con arroz jamaiquino y guisantes, un arroz de coco con frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Judías

Coco

Guisante

Arroz

Equipo

Olla

Tazón

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 6(invierno)

Cebolla blanca, picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

pimienta de jamaica (ver paso 1)1kilogramos

cabra (puede usar cordero o carne de res si no puede encontrar cabra)1WES E Artes del lenguaje inglés

Sal 2

cebollas, picadas 1

pimientos habaneros o Scotch bonnet, sin semillas y picados 2pulgada

A de jengibre, pelado y picado 1cabeza

ajo, pelado y picado 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

1-2 latas de leche de coco de 15 onzas 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

salsa de tomate o tomates triturados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo seco 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 5

Papas Yukon gold, peladas y cortadas en trozos de 1 pulgada

Vino recomendado: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Chenin Blanc, Gewurztraminer y Riesling son excelentes opciones para asiáticos. El mejor vino para la comida asiática depende de la cocina y el plato, por supuesto, pero estos blancos ácidos se combinan con una serie de comidas tradicionales, picantes o no. El Chenin Blanc de Lang & Reed Napa Valley con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.