Cupcakes de Ron de Coco y Lima
La receta de Cupcakes de Ron con Coco y Lima podría satisfacer su antojo americano en aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Esta receta sirve 24. Una porción contiene 427 calorías, 4g de proteína, y 22g de grasa. Para 54 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene extracto de vainilla, jugo de lima, mantequilla y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Funciona bien como un postre muy asequible. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Cupcakes de Lima de Coco con Glaseado de Queso Crema de Lima de Coco, Cupcakes Rellenos de Limo con Glaseado de Escoria de Pantano { también conocidos como Cupcakes de Coco y Lima}, y Cupcakes De Coco Y Lima Con Crema De Mantequilla De Cuajada De Lima para recetas similares.
Instrucciones
Para los cupcakes: Precaliente el horno a 325 grados F y alinee las bandejas para muffins con papeleras.
En un tazón mediano, tamiza la harina de pastel, el azúcar granulada, el bicarbonato de sodio y la sal.
En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, combine el aceite, el suero de mantequilla, la leche de coco, la vainilla y los huevos.
Mezcle hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados, aproximadamente 1 minuto. Agregue lentamente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle solo hasta que apenas se incorporen todos los ingredientes. Incorpora el coco rallado. Llene los revestimientos aproximadamente tres cuartas partes del tiempo y hornee, de 17 a 19 minutos.
Deja que los cupcakes se enfríen un poco antes de sacarlos de la sartén y transferirlos a una rejilla de enfriamiento.
Para la cuajada de lima: En el tazón de una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar granulado hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue lentamente los huevos y las yemas, y luego bata hasta que se combinen.
Añadir el jugo de limón. La mezcla SE verá cuajada. No temas, se suavizará a medida que la mantequilla se derrita al cocinar la mezcla.
En una cacerola de acero inoxidable, cocina la mezcla a fuego lento hasta que se suavice. Aumente el fuego a medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté espesa, de 10 a 12 minutos. No deje que hierva.
Retire la cuajada del fuego y agregue la ralladura de lima.
Coloque la cuajada en un recipiente limpio y envuélvala bien.
Coloque en la nevera hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.
Para el glaseado: En un tazón para mezclar eléctrico con accesorio de paleta, bata la mantequilla hasta que esté esponjosa y de color pálido.
Agregue el azúcar en polvo gradualmente y bata hasta que esté completamente combinado.
Rocíe la leche de coco y el ron.
Agrega más azúcar en polvo o ron de coco para ajustar la consistencia del glaseado.
Saca el núcleo del centro de los cupcakes, rellena con cuajada de lima y frota con glaseado de ron de coco.