Crème Brûlée sin Hornear

Name: Crème Brûlée sin Hornear
Prep time: 8 h
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa guisantes congelados; 600 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de crema; 8 grande yemas de huevo; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 75 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO cucharadas de azúcar; 8 camarones y venas Azúcar turbinado fino, para brûléing; 1 haba de vainilla, o 2 cucharaditas de extracto puro de vainilla; 240 1 libra de Mafaldi fresco si es posible taza de leche entera

Crème Brûlée sin hornear es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 34g de grasa y un total de 384 calorías. Para $1.35 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja azúcar turbinado, azúcar, sal y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Esta receta de Serious Eats tiene 165 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 8 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Pastel de Crema Brulee sin Hornear, Horneado de Huevos con Crema Brulee, y Crema de Calabaza Sin Hornear para recetas similares.

Instrucciones

Ponga la maicena y la sal en un tazón mediano, y bata los grumos. Mezcle lentamente la crema, asegurándose de que no queden grumos.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Crema

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir las yemas de huevo. Es importante que esta mezcla sea lo más suave posible.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Bate la leche con el azúcar a fuego medio en una cacerola de 2,8 litros (3 cuartos). Si estás usando el grano de vainilla, raspa y agrega las semillas a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Semillas

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Sartén

Batir la mezcla para que las semillas se incorporen al líquido. (¡Debe verse manchada, como la leche después de que un Oreo haya sido sumergido en ella repetidamente!) Cuando el grano de vainilla se haya raspado, deje caer toda la vaina en la sartén también. Caliente hasta que se formen burbujas alrededor del borde de la leche y toda la superficie comience a temblar.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Semillas

Leche

Galletas Oreo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Retire la vainilla y deséchela. Apaga la calefacción.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Vierta toda la mezcla de leche en la mezcla.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Batir vigorosamente para combinar. La mezcla debe unirse suavemente, sin grumos.

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la mezcla de nuevo en la sartén. Espese el pudín: Vuelva a encender el fuego a medio y cocine a fuego lento, batiendo constante y vigorosamente. Trabajar todos los ángulos de la olla y raspar el fondo. Llevará de 2 a 5 minutos llevar la crema a ebullición, con burbujas grandes que lentamente salen a la superficie. Hervir, batiendo constantemente, durante 2 minutos. Apaga la calefacción. (Si no usaste una vaina de vainilla, agrega el extracto de vainilla ahora.)

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Vainilla

Flan

Aparecer

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Olla

Colar y enfriar el pudín: Pasar la crema a través de un colador de malla fina.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Tamiz

Vierta en ocho moldes de 1/2 taza (120 ml) a prueba de horno y refrigere. No los cubra; en este caso, desea que se forme una piel fina y seca en la parte superior. Enfríe los budines durante al menos 4 horas o durante la noche.

Equipo que necesitarás

Ramequina

Brûlée el pudín! Espolvoree ligeramente la superficie de cada pudín con una capa uniforme de azúcar turbinado. Agite las ramequins de lado a lado para igualar la capa. Usa una antorcha de cocina para caramelizar el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Turbinado

Agitar

Azucarera

Equipo que necesitarás

Ramequina

Deje reposar 5 minutos antes de servir para que la capa de azúcar se enfríe y endurezca.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Método alternativo: Asegúrese de que sus ramekins sean seguros para la parrilla. Mueve una rejilla hasta la posición más alta y calienta la parrilla. Ase los ramequins durante 3 a 7 minutos, hasta que el azúcar se derrita uniformemente y se dore. Vigile de cerca y gire los moldes una o dos veces para que se doren uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Ramequina

Pollos De Engorde