Crepes Flameadas con Mascarpone y Cerezas

Name: Crepes Flameadas con Mascarpone y Cerezas
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 3 Corteza: migas de galletas graham 1 taza de cebolla picada; 454 chile habanero cerezas, sin hueso y cortadas a la mitad; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pequeñas chispas de chocolate; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible club soda; 2 (parcialmente y); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 pizca Pizca de canela molida; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible kirsch, para flambe; 1 pizca Pizca de sal kosher; 1 Limón Meyer, rallado y exprimido; 1 pinta mascarpone, temperatura ambiente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3/4 taza más 2 cucharadas de leche evaporada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible con almendras (1,45 onzas cada una), picadas; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible con almendras (1,45 onzas cada una), picadas; 4 camarones y venas Salpicaduras de agua

Crepes Flameadas con Mascarpone y Cerezas es una receta mediterránea que sirve para 4. Este desayuno tiene 1287 calorías, 17g de proteína, y 75g de grasa por porción. Para $3.11 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 25 minutos. 2 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Dirígete a la tienda y compra gaseosas, kirsch, pequeñas chispas de chocolate y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Es traído a usted por Foodnetwork. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 28%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Cerezas Con Mascarpone, Tarta de Queso Mascarpone Naranja con Cerezas Asadas, y Cerezas Pochadas al Vino Tinto con Crema de Mascarpone para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para el relleno: En un tazón pequeño, combine el mascarpone, las chispas de chocolate, el azúcar y la pizca de canela. Ponga a un lado. Si prepara con más de 2 horas de anticipación, reserve en el refrigerador, pero deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Cucharadita De Leche Al 2%

Mascarpone

Helado De Vainilla Y Nueces Adicionales

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Para la salsa: En una cacerola pequeña a fuego medio, combine las cerezas, el azúcar, la ralladura y el jugo de limón y un chorrito de agua. Cocina hasta que las cerezas se hayan desprendido de sus jugos y el sabor se haya concentrado, de 10 a 12 minutos. Cuando estén listas, las cerezas deben ser muy dulces y el jugo debe ser almibarado. Apaga el fuego y reserva.

Ingredientes que necesitarás

Plata Sin Igual

Rizos De Chocolate Para Hornear

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Con Almendras (1,45 Onzas Cada Una), Picadas

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Para armar: Aplique un poco de la mezcla de mascarpone/chocolate, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, en la mitad inferior de una crepe. Dobla la mitad superior sobre la inferior para crear un semicírculo perfecto y presiona para asegurarlo. Dobla el crepé por la mitad nuevamente, para crear un triángulo suelto. Repita este proceso con los 7 crepes restantes.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Crepes

Calienta la sartén con la salsa de cerezas a fuego medio hasta que empiece a burbujear. Ten cuidado de no quemar la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate Para Hornear

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Vierta el kirsch en una taza medidora con un pico y vierta cuidadosamente en la salsa de cerezas. Apaga el fuego y enciende cuidadosamente la salsa con un encendedor largo. Deja que las llamas se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate Para Hornear

Kirsch

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Equipo que necesitarás

Caramelos De Cabeza De Aire

Para servir, coloque 2 triángulos de crepé en cada plato para servir y coloque las cerezas flambeadas calientes sobre la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Rizos De Chocolate Para Hornear

Sa-weeeeet!

En un tazón, agregue la harina y la sal y haga un pozo en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Salvavidas

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

Agregue los huevos, la leche, la gaseosa y 3 cucharadas de mantequilla derretida en el centro del pozo y mezcle hasta que se combinen. La mezcla debe quedar como una masa para panqueques MUY suelta. Si la mezcla es un poco espesa, agregue un poco más de leche.

Ingredientes que necesitarás

Agua Con Gas

1 Taza De Cebolla Picada

Cerezas Confitadas Adicionales

3/4 Taza Más 2 Cucharadas De Leche Evaporada

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Deje reposar la masa durante al menos 30 minutos antes de usarla.

Derrita aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña. La mantequilla debe cubrir el fondo de la sartén, si hay mucho exceso, límpiela con una toalla de papel. Mantenga la toalla de papel a mano en caso de que la necesite nuevamente (lo hará).

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebolla Picada

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Pon la sartén a fuego medio. Llena un cucharón de 2 onzas, casi hasta la parte superior, con la masa y viértela en el molde precalentado, inclinando y girando el molde, mientras cuelas la masa, para cubrir uniformemente el fondo. Esto requerirá un poco de práctica, incluso cuando eres un fabricante de crepes experimentado, la primera pareja siempre se desperdicia. Acéptalo y sigue adelante.

Equipo que necesitarás

Cucharón

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Cuando los bordes de la crepe comiencen a separarse de los bordes de la sartén y el fondo comience a dorarse un poco, voltee la crepe y cocínela durante aproximadamente 1 minuto por el otro lado.

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Retire la crepe de la sartén a un plato y deje enfriar. Apila las crepes a medida que se cocinan entre cuadrados de papel pergamino. Repite este proceso, hasta que se use toda la masa, limpiando el molde con una toalla de papel o derritiendo un poco más de mantequilla en el molde, según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Cebolla Picada

Crepes

Equipo que necesitarás

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman.

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Equipo

Cerezas Confitadas Adicionales

1 Libra De Papas Rojas Pequeñas, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Caramelos De Cabeza De Aire

Caramelos Recubiertos De Chocolate, Como M&M's

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Cucharón

Patrones En El Archivo "Manualidades" Del Sitio Web De Country Woman.

Ingredientes

Porciones:

3Corteza: migas de galletas graham

1 taza de cebolla picada 454chile habanero

cerezas, sin hueso y cortadas a la mitad 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

pequeñas chispas de chocolate 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

club soda 2

(parcialmente y)2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 1pizca

Pizca de canela molida 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

kirsch, para flambe 1pizca

Pizca de sal kosher 1

Limón Meyer, rallado y exprimido 1pinta

mascarpone, temperatura ambiente 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

3/4 taza más 2 cucharadas de leche evaporada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

con almendras (1,45 onzas cada una), picadas 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

con almendras (1,45 onzas cada una), picadas 4camarones y venas

Salpicaduras de agua

Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Migas De Galletas Graham De Chocolate (aproximadamente 14 Galletas Enteras), Burdeos, Moscato Dasti, Burdeos Blanco

El Jerez en crema, el Oporto y el Champán son excelentes opciones para los Crepes. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. Podrías probar el Jerez NV Solera Cream. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 17 dólares por botella.

NV Solera Crema de Jerez

El Jerez Crema Solera tiene un ámbar brillante y un tono cobrizo profundo. Con aromas de caramelo de mantequilla y nueces, los aromas dulces de nueces saladas y especias marrones tienen un complejo acento de caramelo. Una entrada dulce conduce a un paladar redondeado, exuberante y moderadamente corpulento con un final largo y sabroso.