Crepes de trigo sarraceno para el brunch
Las crepas de trigo sarraceno para brunch podrían ser justo la receta ovolacto vegetariana que estabas buscando. Esta receta rinde 2 porciones con 766 calorías , 14 g de proteína y 41 g de grasa cada una. Por $1.66 por porción , esta receta cubre el 17% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Funciona bien como un desayuno mediterráneo. Si tienes leche, agua, crema y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Te la trae Taste of Home. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos . Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 0% , lo cual es muy malo (pero aún corregible). Recetas similares incluyen crepas de trigo sarraceno , panqueques de plátano y trigo sarraceno y blinis de trigo sarraceno .
Instrucciones
En un tazón pequeño, bata la crema para batir hasta que forme picos firmes; incorpórela a la crema agria. Tape y refrigere. En un tazón grande, combine la leche y los huevos.
Combine las harinas y la sal; añádalas a la mezcla de leche y remueva bien. Tape y refrigere durante 1 hora.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine el azúcar, la maicena y la sal; incorpore el agua y remueva hasta que la mezcla esté suave. Lleve a ebullición; cocine, revolviendo, durante 1 o 2 minutos o hasta que espese.
Agregue las bayas; cocine a fuego medio-bajo hasta que las bayas revienten.
Añade 1 1/2 cucharaditas de mantequilla y jugo de limón, revolviendo hasta que la mantequilla se derrita. Reserva y mantén caliente.
Calienta 1 cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente de 20 cm a fuego medio; vierte 2 cucharadas de la mezcla en el centro de la sartén. Levanta e inclina la sartén para cubrir el fondo uniformemente. Cocina hasta que la superficie se vea seca; voltea y cocina de 15 a 20 segundos más.
Retire a una rejilla. Repita con el resto de la masa, añadiendo mantequilla a la sartén según sea necesario. Una vez frías, apile las crepas con papel encerado o toallas de papel entre ellas.
Sirva los crepes con salsa de bayas y la mezcla de crema.