Costillas Estofadas al Oporto Rubí y Puré de Patatas

Name: Costillas Estofadas al Oporto Rubí y Puré de Patatas
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimentón picante, ahumado si es posible; 12 costillas de ternera con hueso; 2 zanahorias picadas; 2 (mequite, nogal o aliso) apio con hojas, picado; 6 un poco de calabacín picado Sal kosher y pimienta negra gruesa; 2 Corteza: migas de galletas graham harina para todo uso; 1 un puñado pequeño perejil fresco de hoja plana, más 3 cucharadas de perejil picado, para decorar; 8 hojas frescas de salvia; 10 ramitas tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 1 cabeza ajo, cortado a la mitad horizontalmente; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 a 3 tallos de mejorana fresca u orégano fresco; 0 cp. vegetales (es decir, espinacas) nuez moscada recién rallada; 2 cebollas, picadas; 6 un poco de calabacín picado Semillas de granada, para decorar, opcional; 750 1 libra de Mafaldi fresco si es posible puerto ruby; 20 pulgada tallos largos de romero fresco; 1 kilogramos papas con almidón, peladas y cortadas en cubos (4 a 5 papas); 2 Corteza: migas de galletas graham Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 4 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal; 4 Corteza: migas de galletas graham semillas de uva o aceite vegetal; 6 un poco de calabacín picado Judías verdes al vapor o ensalada verde, para servir

La receta Ruby Port: Se pueden hacer Costillas Estofadas y Puré de Papas en aproximadamente 4 horas. Para $6.13 por porción, obtienes un plato de acompañamiento que sirve 6. Una porción contiene 806 calorías, 13g de proteína, y 33g de grasa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Si tienes cebollas, harina, sal kosher y pimienta gruesa, y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. 11 personas se alegraron de haber probado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular bastante buena de 62%. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Costillas Estofadas Balsámicas con Puré de Papas con Rábano Picante, Costillas Estofadas en Olla de Cocción Lenta con Puré de Papas, y Costillas Estofadas Balsámicas con Puré de Papas con Rábano Picante.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Seca la carne con palmaditas y espolvorea generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Agua Para Permitir

Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla holandesa grande a fuego medio-alto y dora bien la carne por todos lados en 2 tandas.

Ingredientes que necesitarás

Agua Para Permitir

Delgado-

Equipo que necesitarás

4 Tazas De Queso Pepper Jack Rallado, Divididas

Transfiera las costillas a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Pasas Doradas, Molidas Gruesas

Escurre la grasa de la olla y agrega el aceite restante.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Agregue las zanahorias, el apio y las cebollas y cocine hasta que se ablanden, de 6 a 7 minutos. Agregue la harina 1 minuto, luego agregue la pasta de tomate y continúe revolviendo hasta que esté fragante.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

1-1/2 Cucharaditas De Ajo Picado GOYA® O 3 Dientes De Ajo Fresco, Finamente Picados

1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima

Vierte el oporto y devuelve las costillas a la olla. Deje hervir, luego baje a fuego lento y reduzca el puerto a la mitad, aproximadamente 30 minutos. Agregue el caldo, el tomillo, la salvia, el romero, la mejorana, el ajo y el puñado de perejil. Vuelva a hervir, luego cubra y coloque en el horno, 2 horas y 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Mejorana

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Ajo Goya®

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Portuario

(mequite, Nogal O Aliso)

Repollo De Saboya, O Napa, Cortado En Tiras De 1 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Tan pronto como retire la carne del horno, hierva las papas en agua con sal y cocine hasta que estén tiernas.

Ingredientes que necesitarás

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

1 Taza De Cebada Perlada Blanca

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Transfiera la carne a una fuente y cuele la salsa. Desnata la grasa colocando rápidamente cubitos de hielo en un cucharón de metal lleno de salsa (la grasa se pegará al fondo del cucharón) o sacando cuidadosamente la grasa de la superficie con una cuchara grande. Regrese la salsa al fuego para reducir y espesar un poco mientras se cocinan las papas. Sazone la salsa con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

4 Rebanadas De Queso Muenster, Cortadas Por La Mitad

Gomitas Salvavidas

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Equipo que necesitarás

Cucharón

Escurrir las patatas y volver a la olla caliente. Triturar las patatas con la nata y la mantequilla y sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

Ingredientes que necesitarás

(110° A 115°, Sin Leche Ni Mantequilla)

Colorante Alimentario Y Azúcares Coloreados, Opcional.

1 Bizcocho De Arándanos Rojos, Cortado En Cubos De 1/2 Pulgada Para Obtener 2 Tazas (o Use 2 Tazas De Restos De Danés O Donas Junto Con Arándanos Rojos Secos; Consulte A Continuación)