Costillas de Cabra o Cordero, Estilo Dong-Bei

Name: Costillas de Cabra o Cordero, Estilo Dong-Bei
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 12 chiles rojos secos (opcional); 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla, picada (aproximadamente; 1 costilla costillas de cabra o cordero; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Vino de Shaoxing; 1 Chile Scotch Bonnet, picado; 3 (invierno) aceite vegetal o mantequilla; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de comino enteras

Una porción de este plato contiene aproximadamente 9g de proteína, 49g de grasa y un total de 737 calorías. Esta receta sirve 1 y cuesta 6 6.26 por porción. 13 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Una mezcla de anís estrellado, cordero, aceite vegetal y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta partitura es sólida. Tratar Pierna de cordero al estilo cachemir: este cordero al estilo indio es un verdadero placer, todos pensarán que eres un chef gourmet, Birria de Cabra (Estofado de Cabra al Estilo Jalisco), y Costillas de Cordero Asadas Asiáticas para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las costillas en una sartén para saltear o en una sartén para asar. Si está cocinando en la estufa, agregue vino y suficiente agua para cubrir apenas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Costilla

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Estufa

Añadir las cebollas y la sal. Cubra la sartén con tapa o papel de aluminio, cocine a fuego lento y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 horas. Si usa el horno, ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 325 ° F.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

Coloque las costillas en una sartén para asar y agregue el vino y esparza las cebollas por todas partes.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Costilla

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue agua para cubrir 3/4 del camino. Cubra la sartén, con tapa o papel de aluminio, cocine a fuego lento en la estufa, luego transfiera al horno y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Sartén

Mientras tanto, precalienta una sartén a fuego medio hasta que esté caliente.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque las semillas de comino, el anís estrellado y el clavo en la sartén y tueste hasta que estén fragantes, aproximadamente 20 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Anís Estrellado

Clavo

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego y dejar enfriar. Muela en un mortero y un molinillo de especias hasta que las semillas de comino se rompan pero no se pulvericen.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Si usa chiles: vuelva a poner la sartén a fuego medio. Tueste los chiles secos hasta que estén fragantes, unos 30 segundos.

Ingredientes que necesitarás

árbol De Chile

Tostada

Equipo que necesitarás

Sartén

Retirar del fuego y dejar enfriar. Moler en un mortero y moler o procesar en un molinillo de especias hasta que se molan aproximadamente.

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Mezclar con la mezcla de semillas de comino.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Cuando las costillas estén tiernas, retírelas del fuego, transfiéralas a una toalla de papel para eliminar el exceso de agua y deje enfriar ligeramente. Seque con cuidado.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Costilla

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente el aceite o la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las costillas y dórelas por un lado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5 minutos. Voltea y dora por el otro lado. Cuando las costillas estén doradas, retírelas a un plato y quite el aceite residual con una toalla de papel. Espolvoree inmediatamente la mezcla de especias sobre las costillas calientes, dando palmaditas a la mezcla para que se pegue a la superficie de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne