Costillas Ahumadas con salsa BBQ de Huckleberry

Name: Costillas Ahumadas con salsa BBQ de Huckleberry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salsa BBQ de arándanos; 2 estante (2 1/2 lbs. cada uno) costillas de cerdo recortadas al estilo de San Luis; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Frote Seco Clásico

La receta de Costillas ahumadas con salsa BBQ de Huckleberry podría satisfacer su antojo americano alrededor 45 minutos. Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y amigable con fodmap tiene 9 calorías, 0g de proteína, y 0g de grasa por porción. Para 7 centavos por porción, esta receta cubiertas 2% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes salsa bbq de huckleberry, costillas de cerdo st, frote clásico y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Costillas Ahumadas con Salsa de Barbacoa Estilo Carolina, Costillas ahumadas de Nogal Con Salsa De Fregona De Georgia, y Costillas de Ternera con Salsa de Naranja y Pimentón Ahumado para recetas similares.

Instrucciones

En el lado óseo de las costillas, afloje el borde de la membrana con un cuchillo de mesa. Retire la membrana, usando una toalla.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corta las rejillas por la mitad. Frote por todas partes. Enfriar herméticamente durante al menos 4 horas o toda la noche; dejar reposar a temperatura ambiente durante la última hora.

Ingredientes que necesitarás

Frote De Condimento Seco

Mientras tanto, remoje 2 tazas de virutas de madera de manzana en agua durante 30 minutos. Apriete 6 hojas (1 1/2 pie) largo) de papel de aluminio en troncos de 9 pulgadas. largo. Para el gas, coloque una bandeja de goteo en el quemador central (el área de calor indirecto), llénela hasta la mitad con agua muy caliente y luego caliente los otros quemadores a un nivel bajo (275 a 300). Para carbón, encienda 50 briquetas en una chimenea. Banco uniformemente en lados opuestos de fuego, dejando un área despejada en el centro para la bandeja de goteo; llene la bandeja hasta la mitad con agua muy caliente.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Deja que las brasas se quemen a fuego lento.

Agregue 5 briquetas a cada montículo de carbón cada 30 minutos, comenzando cuando las costillas se cocinen a la parrilla; si el fuego se calienta demasiado, cierre parcialmente las rejillas de ventilación de la tapa.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque los estantes en posición vertical sobre la bandeja de goteo uno frente al otro y coloque los troncos de aluminio en la parte superior de los estantes (entre los huesos) para ponerlos en un puente y mantenerlos en su lugar. Para gas, escurra la mitad de las astillas de madera y colóquelas en una caja para ahumar, si la parrilla tiene una; o selle las astillas en papel de aluminio, haga agujeros de un cuarto de tamaño por todas partes y colóquelas a fuego directo (en papel de aluminio, las astillas pueden tardar un tiempo en comenzar a fumar). Para el carbón, escurre la mitad de las astillas de madera y espolvorea uniformemente sobre las brasas.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Sartén

Costillas a la parrilla, cubiertas, 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Escurre las astillas de madera restantes y agrégalas como antes. Cocine hasta que la carne esté tierna cuando se perfore y se contraiga 1/2 pulg. de las puntas de los huesos, de 2 a 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Fritas

Hueso

Carne

Vierte 1 taza de salsa en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire el papel de aluminio de las costillas y coloque las costillas planas, con el lado óseo hacia arriba, a fuego indirecto.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Cepillo con 1/2 taza de salsa. Cocine hasta que se cuaje la salsa, por 5 minutos. Gire, cepille de nuevo y cocine 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Deje que las costillas se sienten en una tabla, tapadas con papel de aluminio, 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Servir con la salsa restante. Enfríe la salsa extra 1 semana o congele.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

En el lado óseo, recorte la solapa de carne desde el centro, al ras con los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Corte la rejilla longitudinalmente entre la sección de costillas anchas y las puntas de costillas estrechas y masticables. Guarda los adornos para la sopa.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Costillas