Costilla Asada de Pie con Alioli

Name: Costilla Asada de Pie con Alioli
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grande yemas de huevo; 2 dientes de ajo, finamente rallados; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta recién molida; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón fresco; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 kilogramos asado de costillas de ternera de 4 huesos en el extremo de los hombros, preferiblemente envejecido en seco (aproximadamente, sin hueso chino; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de uva o aceite vegetal

El asado de costilla de pie con Alioli podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos y entera de 30 tiene 1605 calorías, 62g de proteína, y 149g de grasa por porción. Para $9.61 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para valentin día. Ve a la tienda y compra yemas de huevo, dientes de ajo, jugo de limón y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Costilla Asada de Pie, Costilla Asada de Pie, y Costilla Asada de Pie.

Instrucciones

Condimente la carne con sal y pimienta. Envuelva firmemente en plástico y enfríe al menos 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Envolver

Deje reposar la carne a temperatura ambiente durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Precaliente el horno a 400 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la carne de res en un juego de rejilla dentro de una sartén para asar. Ase hasta que se dore bien, 35-40 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 275 ° F y continúe asando hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la carne de res registre 46° durante un tiempo medio raro, 1-1 1/2 horas más.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera el asado a una tabla de cortar con las costillas apuntando hacia arriba y deje reposar al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Mientras tanto, bate las yemas de huevo y el ajo en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Ajo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir constantemente, agregar gradualmente aceite de semilla de uva, gota a gota al principio, y batir, agregando 1 cucharada de jugo de limón por cucharadita a medida que espese el alioli (el jugo diluirá el alioli para que sea más fácil de batir), hasta que esté espeso y suave. Agregue gradualmente el aceite de oliva, agregando agua por la cucharadita si el alioli se vuelve demasiado espeso. Sazonar con sal; tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Semilla De Uva

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Alioli

Jugo

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Corte la carne de los huesos, siguiendo la curva de las costillas, y corte en rodajas finas. O bien, corta entre costillas en grandes chuletas para compartir.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Costilla

Servir con alioli.

Ingredientes que necesitarás

Alioli

HÁGALO CON ANTICIPACIÓN: El asado de costilla se puede sazonar con 2 días de anticipación; manténgalo frío. Los alioli se pueden preparar 1 día antes; manténgalos fríos.

Ingredientes que necesitarás

Prime Rib