Cordero con Costra de Hierbas y Ajo

Name: Cordero con Costra de Hierbas y Ajo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de pan rallado francés fresco (acerca de; 3 (invierno) almidón; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Mostaza de Dijon; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino fresco en rodajas finas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de tomillo frescas, picadas en trozos grandes; 4 cabezas de ajo enteras; 12 rebanada 12 rebanadas de ajo fresco; 4 kilogramos pierna de cordero; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne de res bajo en sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Merlot u otro vino tinto seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 (puede ser o desnatar) pimienta recién molida; 1 (puede ser o desnatar) sal, dividida

Necesita un hor d'oeuvre sin lácteos? El ajo y el cordero con costra de hierbas podrían ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve 20 y cuesta 2 2.15 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 25g de proteína, 6g de grasa y un total de 188 calorías. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Si tiene hojas de tomillo, cebollino, merlot y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta puntuación es buena. Tratar Chuletas de Cordero con Costra de Ajo y Hierbas, Pierna de Cordero con Costra de Hierbas, y Pierna de Cordero con Costra de Hierbas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la piel de papel blanco de las cabezas de ajo(no pele ni separe los dientes).

Ingredientes que necesitarás

Clavo

Ajo

Cortar las porciones superiores de las cabezas de ajo. Envuelva las cabezas de ajo en papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Hornear a 350 1 hora; enfriar 10 minutos. Exprimir las cabezas de ajo para extraer la pulpa. Deshazte de las pieles.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Ajo

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque la pulpa de ajo, la mostaza y el aceite en un procesador de alimentos; procese hasta que quede suave. Agregue el cebollino y las hojas de tomillo.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo

Mostaza

Cebolleta

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Aumentar la temperatura del horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno

Recorta la grasa del cordero.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Corte 12 ranuras de 3/4 de pulgada en cordero; coloque una rebanada de ajo fresco en cada ranura.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cordero

Espolvoree la superficie del cordero con 1/2 cucharadita de sal y pimienta; frote con la mezcla de pasta de ajo asado. Presione las migas de pan sobre la superficie del cordero.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ajo Asado

Migas De Pan

Cordero

Frote De Condimento Seco

Coloque el cordero en una sartén para asar. Inserte el termómetro para carne en la parte más gruesa del cordero, asegurándose de no tocar los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Bandeja Para Asar

Hornea a 425 por 10 minutos. Disminuir la temperatura del horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee 2 horas y 10 minutos adicionales o hasta que el termómetro registre entre 140 (medio cocido) y 155 (medio).

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Retire el cordero de la rejilla; colóquelo en un plato poco profundo. Cubra ligeramente con papel de aluminio; deje reposar 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Escurra la grasa de la parte inferior de la sartén (no raspe la sartén).

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén para asar en la estufa a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Asar

Estufa

Agregue el caldo y lleve a ebullición, raspando para aflojar las partes doradas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Combine el vino tinto y la maicena, y revuelva con un batidor.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Vino Tinto

Equipo que necesitarás

Batir

Añadir al caldo de carne y volver a hervir. Cocine durante 1 minuto o hasta que la mezcla esté ligeramente espesa, revolviendo constantemente. Agregue 3/4 de cucharadita de sal y sirva inmediatamente con cordero.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Carne