Cordero asado con ajo y patatas calientes

Name: Cordero asado con ajo y patatas calientes
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos pierna de cordero parcialmente deshuesada; 5 dientes de ajo, en rodajas; 3 ramitas de romero; 3 ramitas de tomillo, más 3 extra para servir; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. (despojado del tallo); 2 grande cebollas, en rodajas finas; 400 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. paquete de paletilla de cordero o cordero cortada en cubitos, finamente picada; 2 kilogramos papa, como King Edwards, en rodajas finas; 300 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. zanahoria, cortada en un ángulo; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada de harina; 700 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de cordero o carne de res, más 450 ml (opcional); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Salsa inglesa

Cordero asado con ajo y patatas calientes

Cordero asado con ajo con papas calientes podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Esta receta sirve 8 porciones con 471 calorías, 45g de proteína, y 14g de grasa cada. Para $3.71 por porción, esta receta cubiertas 43% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de pierna de cordero parcialmente deshuesada, papa y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 125 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 40 minutos. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Pascua. En general, esta receta gana un excelente puntuación de espátula de 97%. Cordero asado con ajo y hierbas sobre patatas boulangère, Estofado de Cordero, y Estofado de cardamomo de cordero son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Calentar el horno a ventilador de 190C / 170C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Cortar pequeños bolsillos en la piel y la carne del cordero por la perforación con la punta de un cuchillo afilado. Rellene cada bolsillo con una rebanada de ajo, usando 3-4 de los dientes y unas hojas de romero. Mete un poco más dentro del cordero, con un poco de tomillo, de donde ha salido el hueso. Poner en una lata para asar, sazonar bien y cubrir con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Clavo

Ajo

Tomillo

Hueso

Cordero

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Papel De Aluminio

Derretir la mitad de la mantequilla en una sartén grande. Freír las cebollas, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves y doradas. Incline en una segunda lata grande para asar. Cocine el cordero o cordero picado en la sartén hasta que se dore.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Cordero

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue a las cebollas en la lata, y mezcle con las papas, las zanahorias, el ajo restante y las hierbas (picadas), 2 cucharadas de harina y un poco de condimento.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Patata

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Harina Para Todo Uso

Hierbas

Vierta el caldo en la sartén, luego agregue la salsa inglesa y el resto de la mantequilla. Cuando esté derretido y hirviendo, vierta sobre las papas, cubra con papel de aluminio y hornee con el cordero durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Patata

Mantequilla

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Horno

Papel De Aluminio

Destapa el cordero y la olla caliente, y cocina durante 45 minutos más hasta que las papas estén doradas y cocidas hasta el final. Deje que el cordero descanse durante 15 minutos antes de cortarlo. Deja las papas en el horno (tapadas si empiezan a dorarse demasiado) hasta que estén listas para servir.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Escurrir la grasa de la lata de asar de los corderos, reservando los jugos.

Ponga la lata al fuego y agregue el resto de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Vierta 450 ml de agua hirviendo o caldo y revuelva hasta que se espese hasta formar una salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Agua

Corte el caldero en 8 y levántelo sobre platos calentados. Corta el cordero en rodajas gruesas y colócalo encima, luego con una cuchara alrededor de un poco de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Cordero

Sirva con las judías verdes y las espinacas agregue un poco de nuez moscada rallada a las espinacas, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Judías Verdes